גלידת שופ רלוונטית במיוחד בקיץ, ותוצרת בית - תמיד! אני רוצה לשתף מתכון גלידה מוכח, שהוא פשוט להכנה. המנה המוגמרת מתגלה כטעימה להפליא, בעלת הרכב טבעי והיא דומה לזו שהייתה בתקופה הסובייטית והוכנה על פי GOST. סביר להניח שאחרי המתכון הזה לא תוכלו לקנות גלידה בחנות, אך תתחילו להכין אותה בעצמכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- המרכיבים העיקריים:
- - שמנת עתירת שומן (רצוי 33-35%) - 500 גרם,
- - חלב מרוכז (1/2 פחיות ברזל),
- - ונילין (לפי הטעם).
- ציוד עיקרי:
- - מערבל חשמלי,
- - יכולת להקצפה (צנצנת או מחבת),
- - קיבולת להקפאה (מיכל).
מדריך הוראות
1
קחו מיכל גדול (צנצנת או ליטר 2 ליטר מתאימים), שפכו לתוכו קרם עתיר שומן (500 גרם). באופן אידיאלי, אנו לוקחים 33-35% שומן, אך תוכלו להשתמש בפחות שומן, בתנאי שטעם הגלידה פחות רווי.
2
בעזרת מערבל אנו מתחילים להקציף את השמנת באופן פעיל.
3
מוסיפים ונילין (לפי הטעם) וממשיכים להקציף.
4
מוסיפים חלב מרוכז (1/2 צנצנת). המשך להקציף עד סמיך. חלב מרוכז משפיע על מתיקות הגלידה. חצי מהפחית מעניקה למתיקות הקלאסית של הגלידה בהתאם ל- GOST. אם אתה רוצה שהמוצר המוגמר יהיה מתוק יותר, הוסף עוד חלב מרוכז.
5
שמנו את המסה המעובה במיכל ושמנו במקפיא למשך 4-6 שעות, או יותר טוב - בלילה.
6
בשעתיים הראשונות, כל 30 דקות, הוציאו את הגלידה מהמקפיא, מערבבים אותה באופן פעיל בעזרת כף ומסירים אותה בחזרה. יש לעשות זאת כדי שלא יתגבש.
ז
ניתן לקשט גלידה מוגמרת בשוקולד מגורר או אגוזי מלך מגוררים, אבל תאמינו לי, זה כבר טעים להפליא! תיהנו מטעם הילדות!
שימו לב
כאשר הקצפת עולה בנפח פעמיים עד שלוש, אם כן, נקט בגישה אחראית לבחירת מיכל לבישול: הוא צריך להיות גדול וגבוה. פיתרון טוב הוא פחית של 2 ליטר.
עצות שימושיות
ניתן לאחסן גלידה מוכנה במקרר למשך זמן רב - היא לא תאבד את תכונותיה.