הקאפקייק הוא מאפה מתוק העשוי מבצק לחם קורט, שמרים או ביסקוויטים. מוסיפים לבצק אגוזים, צימוקים, ריבה או ריבה, פירות מסוכרים, קקאו, זרעי פרג למאפינס. גדלי האפייה וצורותיהם עשויים להשתנות.
בחר את המתכון שלך
קאפקייק עם זרעי פרג ברובה
כדי לאפות עוגת אוויר עדינה, תצטרך:
- 2 ביצים;
- 150 גרם סוכר גרגירי;
- 100 גרם חמאה;
- 3 כפות זרעי פרג;
- 1 כוס חלב חם;
- כפית אבקת אפייה לבצק;
- 1 כוס קמח.
מערבבים חמאה מרוככת עם סוכר ומשפשפים היטב. מוסיפים ביצים לתערובת זו ומערבבים. ואז שפכו פנימה את החלב והכניסו את הפרג, שצריך קודם להימרח במים רותחים. כעת שפכו את הקמח מנופה ואבקת האפייה למסה זו.
מערבבים היטב את כל המרכיבים ליצירת בצק עבה דמוי עוגה לשמנת חמוצה. משמנים את הקערה מהמרב-קוקר בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק. הגדר את המוצר לאפייה במשך שעה במצב "אפייה". מפזרים מעל את העוגה המוגמרת עם אבקת סוכר ומגישים.
כדי לבדוק את מוכנות האפייה, חודרים אותה בעזרת קיסם שיניים. אם הוא נשאר יבש, הקאפקייק מוכן. אם מעט בצק נדבק אליו, עליכם לאפות את המוצר למשך זמן נוסף.
עוגה עם צימוקים ופירות מסוכרים
כדי לאפות קאפקייק למתכון זה, תזדקק למוצרים הבאים:
- 4 ביצים;
- 1.5 כוסות קמח;
- 150 גרם סוכר;
- 50 גרם צימוקים;
- 100 גרם של פירות מסוכרים;
- 2 כפיות אבקת אפייה לבצק;
- שקית אחת עם סוכר וניל;
- גרידת לימון אחד;
- 2 כפות ברנדי.
אפשר להוסיף כפית קקאו לבצק - זה ייתן למוצר צבע שוקולד יפה.
שוטפים היטב את הצימוקים וממלאים בקוניאק. מרככים חמאה ומקציפים עם וניל וסוכר רגיל. במסה זו מקציפים את הביצים אחת בכל פעם ומערבבים היטב. ואז שופכים לתוכו קמח מנופה, אבקת אפייה, גרידת לימון מגוררת, צימוקים ופירות מסוכרים, מערבבים הכל שוב. הכניסו הכל לקערה מרובת-תבשילים ובשלו את העוגה 50 דקות במצב האפייה.