אורז בר הוא מוצר בריא להפליא. הוא מכיל מספר גדול של ויטמיני B, מינרלים רבים וחומצות אמינו. הוא ייחודי בערכו התזונתי ומטפל במחלות גוף רבות.
בחר את המתכון שלך
אורז בר הוא לא באמת אורז. הם מכנים אותם זרעי עשב הביצה זיזניה מימית, הגדלים בצפון אמריקה. למוצר בריא ומזין זה טעם מתוק ייחודי וניחוח אגוזי נעים.
באשר לערכו התזונתי, כאן הוא מוביל בתוכן חלבון, ויטמינים, חומצות אמינו חיוניות, סיבים ויסודות קורט.
אורז בר מכיל הרבה תיאמין (ויטמין B1), האחראי לתפקוד התקין של מערכת העצבים ומשפר את תפקוד מערכת העיכול. בנוסף לאלמנט חשוב זה, אורז בר מכיל 18 חומצות אמינו, מינרלים, חלבון וסיבים תזונתיים. מבין הוויטמינים, B2, B3, B9 קיימים בו.
ויטמין B9 (חומצה פולית) באורז בר הוא פי חמישה יותר מאשר בצבע חום.
אורז בר עשיר במינרלים, בפרט: אשלגן, זרחן, מנגן, אבץ, נחושת, ברזל, יוד, נתרן וסידן. נתרן באורז בר הוא פעמים רבות יותר מאשר בלבן רגיל. בנוסף, אורז בר אינו כולל כולסטרול ושומנים רוויים, מה שהופך אותו למוצר תזונה מצוין שמנקה ומשפר את תפקוד האיברים הפנימיים.
באורז בר אין שתי חומצות אמינו - אספרגין וגלוטמין. מסיבה זו, החלבון שלו אינו נחשב שלם, ומשמעות הדבר היא שצריך לצרוך אורז עם אותם מוצרים בהם נמצאות חומצות אמינו. למשל בעדשים, שעועית, אפונה, גרגירי חומוס.
תכולת הקלוריות של אורז בר היא 357 קק"ל ל 100 גרם.
למוצר זה השפעה מחזקת על המעיים, כך ששימוש בו בכמויות גדולות עלול לגרום לעצירות.
אורז בר שימושי מאוד לחיזוק שרירים. מומלץ לאנשים העוסקים כל הזמן בעבודה גופנית. לדוגמה, אם עבודה קשורה לספורט או עבודה במפעלים.
בגלל ההרכב העשיר של אלמנטים שימושיים, אורז בר מחזק את מערכת החיסון ומנרמל תהליכים מטבוליים בגוף. במינונים מתונים יש לו השפעה מועילה על העיכול, מגרה את המעיים ומנקה את הגוף מרעלים.
אורז בר הוא מוצר מצוין למי שרוצה לרדת במשקל, מכיוון שהוא מכיל חומרים מנרמלים כולסטרול.
ניתן להשתמש בו לטיפול במערכת הלב וכלי הדם, טרשת עורקים, מחלות כליליות ובעיות אחרות בלב וכלי הדם. הודות לויטמינים B שלה, הוא מסייע באופן מושלם למערכת העצבים, מנרמל את פעילותה ומחזק.
בשל התכולה הגבוהה של חומצה פולית בתרכובת, אורז בר שימושי במיוחד לנשים בהריון, לאמהות מניקות, לילדים, כמו גם לאנשים בתקופת ההחלמה לאחר מחלה או ניתוח.
בהשוואה לסוגי אורז אחרים, אורז בר הוא די יקר. אך הדבר נובע מערכו התזונתי הגבוה והקשיים הגדולים שלו בעיבוד מפעלים.
אורז בר, כמו כל אורז אחר, צריך להרתיח. יתרה מזאת, מיד לפני הבישול יש להשרות במים חמים ולהניח לעמוד למשך זמן מה. ואז המים מתנקזים, והאורז עצמו מוזגים למים מלוחים רותחים. ולבשל אותו 40 דקות על אש נמוכה.
יש דרך נוספת לבשל אורז בר. במקרה זה, הוא לא ספוג, אלא מוזג עם מים מבושלים והשאיר למשך שעה להתעקש. בהמשך הכל מונח על הכיריים ומבושל גם במשך 40 דקות על אש נמוכה.