לפילף עם בשר ופטריות, שהוכן לפי מתכון זה, יהיה טעם פיקנטי וריחני. מנה כזו תמיד תהיה מועילה למראה בתפריט, וגם תמשוך את כל משקי הבית.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- בשר טרי - 400 גרם;
- חניכיות חמוצות - 400 גר ';
- אורז מאודה - 2 כוסות;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 3 יח ';
- שמן זית;
- תבלינים (לפי הטעם);
- מלח (לפי הטעם),
- פלפל שחור גרוס (לפי הטעם);
- שום טרי - 1 ראש.
בישול:
- אם לא נמצאו חניכיות חמוצות, ורק טריים זמינים, יש להרתיח אותם במים מעט מומלחים למשך כעשר דקות.
- קולפים בצל אחד טוב מהקליפה ושמים בכלי עם תחתית מעובה עם שמן זית שחומם מראש. מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא כהה ואז מורידים.
- שוטפים את הבשר, מפוררים בפרוסות גדולות ואז מכניסים חמאה, בה מטוגן הבצל קודם.
- תנאי מוקדם להכנת פילאף טעים הוא בצל וגזר קצוצים גס בכמויות גדולות. לכן, יש לרסק בצל בחצאי טבעות עבות ולגזר את הגזר לקוביות גדולות. בצורה זו ירקות שומרים על מיץ ואינם מאבדים את טעמם.
- קציר ירקות שנשלחו לבשר. מתבשלים עם מכסה סגור במשך 15 דקות, מערבבים מדי פעם כדי לא להישרף.
- במחבת על אש בינונית, מחממים שמן זית, שלחו לשם את הפטריות המבושלות, מחשיכים לצבע ורוד. בעקבות הפטריות הכניסו את האורז שטוף היטב לתבנית. מטגנים ברציפות כ -5 דקות נוספות.
- שים אורז מיובש עם פטריות לשאר המרכיבים, בשום מקרה לא מערבבים. שופכים את המנה עם מים כמה אצבעות מעל מפלס האורז. מתבלים בתבלינים, מלח, פלפל גרוס. לסיכום, באמצע, קברו את ראש השום שלא קלוף אך שטוף.
- שוחים מתחת למכסה עד שהנוזל נעלם לחלוטין. אחרי שאתה עוזב להתעקש בחום של בערך 30 דקות.