עוגיות פריחת שקדים

העוגיות האלה רכות, אווריריות ופריך מאוד. נסו לבשל עוגיות עלי כותרת של שקדים לפי המתכון שלמטה - זה יהיה פינוק מעולה לתה!

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 2 כוסות קמח;

• - 250 גרם גבינת קוטג ';

• - 200 גרם חמאה;

• - 2 חלמונים;

• - 0.5 כפית סודה נטושה.

• למרנגים:

• - 1 כוס אבקת סוכר;

• - 2 חלבוני ביצה;

• - קמצוץ של חומצת לימון;

• - עלי כותרת שקדים.

מדריך הוראות

1

מערבבים חלמונים עם גבינת קוטג 'וחמאה מרוככת עד לקבלת תערובת חלקה. שופכים פנימה קמח, הבצק לא אמור להתברר חזק, ולכן עדיף להוסיף מעט קמח.

2

קח את הבצק המוגמר למשך 10-20 דקות במקרר, ואז הסר אותו, חתך את החלק הרביעי, מרדד אותו לא דק במיוחד. השתמש בחותך עוגיות או בכוס כדי לחתוך את העיגולים.

3

טורפים את החלבונים המצוננים בעזרת מערבל, מוסיפים סוכר או אבקת סוכר. שופכים מעט חומצת לימון, שבזכותה המיסוי עדיף לנצח. זה הבסיס למרנג.

4

שים מרנגים על ספלי הבצק, ומפזרים מעל עלי כותרת שקדים.

5

אופים עוגיות עלי כותרת של שקדים ב 160 מעלות עד לבישול. בצק הגבינה הוא תמיד רך ועדין, ומרנגים ועלי כותרת של שקדים יבשים הם פריכים. הכל ביחד מסתדר - מסתבר שעוגיות מצוינות לשתיית תה.

6

אם נשאר לכם מעט מרנג, תוכלו להשתמש בו כדי לקשט אפייה אחרת או לאפות אותה בנפרד כפינוק עצמאי.

שימו לב

בישול עוגיות אינו לוקח יותר משעה. בצק עדין לא ממותק, מרנגים אווריריים מתוקים ושקדים קלויים - הוא טעים להפליא!