מגוון מילויים למילוי פלפל יוצרים מקום לדמיונו של הטבח.
בחר את המתכון שלך
תוכנית הבישול לפלפלים ממולאים היא פשוטה מאוד: לבשל את הבשר הטחון, לקלף את הפירות, למלא אותם ולתבש עד לבישול. אבל אל תספור את הווריאציות! הפופולריים ביותר הם פלפלים ממולאים בבשר טחון. ככלל, עם אורז. כמו כן, מניחים גזר טחון, בצל ועשבי תיבול. השאר זה עניין של טעם.
כמילוי, מלית עוף, דגים, פטריות היא מושלמת. כתוסף דגנים ניתן להשתמש בכוסמת, דוחן וחיטה. עדיף להוסיף גבינות למילויים כאלה לטעם עדין. מילוי מצוין מתקבל אם פירה או עדשים משמשים כמרכיב. כמעט כל מוצר לא ממותק יכול לשמש בסיס לבשר טחון. זה עניין של טעם ודמיון של הטבח.
גם הרוטב שונה. הפשוט ביותר מבוסס על מיץ עגבניות. ניתן לקחת עגבניות טריות, לקלף אותן ולקצוץ בזה פלפלים תבשיל דק. למי שאוהב שומנים - שפכו שמן צמחי לתבנית לפני הקצפה. תכונות תזונה קלות גורמות לרוטב שמנת חמוצה. שמנת חמוצה מדוללת במים בפרופורציה ½ (לכוס מים - ½ כוס שמנת חמוצה). הוסף עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
ניתן לבשל פלפלים מראש ולהגיש כחטיף קר. עדיף לבשל את הרוטב לפני ההגשה או לחמם אותו.