דבש נאגר בדרך כלל במקום חשוך בטמפרטורה שלא תעלה על עשרים מעלות. במקרר, תהליך ההתגבשות מואץ, אולם עם זאת אינו משפיע על איכות הדבש. נהפוך הוא, התגבשות מרמזת שהדבש הוא אמיתי ולא מזויף. האם אפשר להקפיא אותו?
בחר את המתכון שלך
המכולה הפופולרית ביותר בה נמכר הדבש היא צנצנת זכוכית. לדברי מומחים, לאחסון לטווח הארוך, באופן אידיאלי, זה צריך להיות עשוי מזכוכית כהה. עם זאת, מיכל כזה אינו האפשרות הטובה ביותר להקפאה. לפני שמכניסים דבש למקפיא, יש להעביר אותו למיכל או לשקית ניילון. עליכם להשאיר מעט מקום פנוי, מכיוון שאחרי שהקפאו הוא יגדל בגודל. יש צורך בהפשרת דבש בהדרגה, בטמפרטורת החדר, בשום מקרה לא להאיץ את התהליך הזה, למשל, עם מים חמים. שינויים בטמפרטורה פתאומיים מזיקים ביותר למוצר זה.
דמה טעימה
עם זאת, אין טעם להקפיא דבש. מדובר במוצר עם חיי מדף כמעט אינסופיים. אם תאחסני אותו בכלי אטום, הרחק אותו מאור השמש, אל תחמם יתר על המידה ובנוסף, רכשת אותו גם מגידול דבורים אמין שאינו מוסיף שום מוצר נוסף למוצר, אז בעוד כמה שנים הדבש ישמח אותך עם טעמו ותכונותיו השימושיות. יתר על כן, מקום מתאים לצנצנת דבש, אפילו בדירה קטנה, קל למצוא. במקפיא, הוא יתפוס מקום משמעותי. בנוסף, כשמאוחסן במקפיא יתכן שלא יהיה זכר לתועלת, במיוחד אם הטמפרטורה יורדת מתחת למינוס עשרים מעלות צלזיוס. ומצפה לעזרה מהירה עם הצטננות זו מהמוצר הזה, פשוט תאכל דמה מתוקה. אבל בעסק הקולינרי, הדבש עדיין יהיה במיטבו: הוא לא יתדרדר ויהיה לו הטעם האופייני לשעבר. על מדף בארון, לדבש תכונות אנטי דלקתיות ומעוררות חיסון למשך זמן רב.