פאי שקדים עם קיווי

במתכון זה מכינים את הבצק לפשטידה בתוספת שקדים, המלית - מגבינת שמנת, חלב, גרידת לימון. קיווי משלים את המאפים, הוא הופך להיות בהיר, משתה בפה וריחני מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 100 גרם שקדים, קמח, חמאה;

• - 60 גרם סוכר;

• - 30 מ"ל של רום;

• - ביצה אחת.

• למילוי:

• - 170 גר 'חמאה;

• - 4 קיווי;

• - 2 כפות. כפות חלב, סוכר;

• - כפית קליפת לימון;

• - קמצוץ וניל.

מדריך הוראות

1

משרים את השקדים במים רותחים למשך מספר דקות, ואז מוציאים את הקליפה ממנה, מייבשים במחבת יבשה חמה תוך ערבוב. לאחר מכן קוצצים את השקדים למצב פירורי, מערבבים עם קמח וסוכר. מוסיפים פרוסות חמאה, קוצצים בעזרת סכין. מוסיפים רום וביצה, לשים את הבצק. מכניסים למקרר לחצי שעה לקירור.

2

מרדדים את הבצק בצורה אחידה, מניחים בתבנית נמוכה, משומנת, ויוצרים צדדים קטנים. מכסים את העוגה בנייר אפייה, מפזרים שעועית מלמעלה - זה הכרחי כדי שהעוגה לא תעלה בזמן ההכנה.

3

אופים את הבסיס לעוגה בחום של 180 מעלות למשך כרבע שעה. לאחר מכן הסר את הנייר עם שעועית, אופה עד לבישול עוד 8 דקות. ואז לקרר את תבנית העוגה לחלוטין.

4

קלף את הקיווי, חתוך לעיגולים. מקציפים היטב גבינת שמנת עם סוכר, חלב, גרידת לימון ווניל. שים את השמנת על הבסיס המקורר, מורח את חתיכות הקיווי בצורה נהדרת מלמעלה. אפשר להחזיק את פאי השקדים עם הקיווי במקרר למשך חצי שעה או להגיש אותו מייד.