לגמן

אף סעודה מזרחית לא מושלמת ללא לגמן. לגמן היא מנה דשנה המוגשת גם על הראשונה וגם על השנייה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גר 'בשר כבש

• -1 בצל

• -1 עגבנייה

• -1 פלפל

• -1 צנון ירוק

• -1 תפוח אדמה

• -3-4 שיני שום

• -1/2 מזלג כרוב

• פלפל שחור גרוס אדום גרוס, מלח

• -400 גר 'אטריות

• פטרוזיליה

• מרק בשר

מדריך הוראות

1

שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. כמו כן, מקלפים ושוטפים את הירקות, קוצצים את הבצל בחצאי טבעות, גזר ופלפלים בקשיות, עגבנייה עם פרוסות, צנון ותפוחי אדמה עם פרוסות. חותכים את הכרוב לרצועות, קוצצים דק את השום.

2

במחבת עמוקה מחממים את השמן, מטגנים את הבצלים עד להזהבה, מוסיפים את העגבניות והשום ומבשלים 7 דקות. לאחר מכן מוסיפים בשר לתבנית ומבשלים 7 דקות נוספות.

3

שים גזר, פלפלים, תפוחי אדמה, צנוניות, כרוב לבשר עם ירקות, והמשיכו לטגן 20-30 דקות נוספות. לאחר הוספת מעט מים רותחים, מלח ופלפל את התבשיל שלך, השאיר אותו להתבשל עוד רבע שעה. מרתיחים את האטריות בנפרד.

4

הניחו את האטריות והבשר עם הירקות בשכבות בקעריות, הוסיפו מעט מרק בשר. מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.

עצות שימושיות

ניתן להוסיף אדגיקה פיקנטית או חומץ ללגמן המוגמר, שיהפוך את טעמו לפיקנטי יותר.