פילה עוף על כרית של עשב מלפפון ומתחת לקרום גבינה ולחם הוא מנה מקורית מאוד, טעימה ומשביעה שהיא די פשוטה ומהירה להכנה. מומלץ להגיש סלט או ירקות טריים חתוכים, כמו גם תוספת של תפוח אדמה אם רוצים.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 0.8 ק"ג עוף;
- ½ כוס דגני חיטה;
- ½ לימון;
- 150 גרם לחם או פירורי לחם;
- 150 גרם פרמזן או גרובר;
- ביצה אחת
- 150 גרם שמנת חמוצה (15%);
- 30 גרם חמאה;
- חבורה של עשב מלפפון;
- שום לפי הטעם;
- כשות סונלי, כוסברה;
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
בישול:
- שוטפים, מייבשים וקוצצים את פילה העוף בקוביות קטנות או בפרוסות דקות.
- קולפים, שוטפים, קוצצים דק עם הסכין ומוסיפים לבשר העוף עם ביצה, שמנת חמוצה, תבלינים ומלח. מערבבים את כל זה היטב ומניחים לתבנית למשך 5-10 דקות.
- משמנים את תבנית האפייה בחמאה. לאחר מכן הכינו מילוי לירקות, תוך שילוב בכלי אחד 1 כף שמנת חמוצה, קורט פלפל שחור ומלח, מיץ לימון סחוט מחצי חלק של לימון. מערבבים את החומרים האלה ומניחים בצד לכמה דקות.
- בינתיים, שוטפים היטב את עלי הבורג, מייבשים אותה, מכניסים לתבנית, מחליקים וממלאים אותה במלית.
- שופכים פתיתי חיטה לכל מיכל רחב.
- גבינה קשה חתוכה לחתיכות שרירותיות, חותכת את הלחם לקוביות ומייבשת בתנור. אם אין לחם, אתה יכול לקחת פירורי לחם. שים את החומרים המוכנים בבלנדר, מקציפים לפירורים, שופכים לפתיתי חיטה ומערבבים.
- שים את הפילה במרינדה בשכבה אחידה על גבי דשא המלפפון וכסה אותו בפירורי לחם.
- מניחים תבשיל במקום 40-45 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אם בסוף האפייה ההנקה מתחילה להשחים קלות, אז מומלץ לכסות אותה ביריעה של נייר אפייה, אך 5 דקות לפני סיום הבישול, יהיה צורך להסיר את הנייר על מנת לקבל קרום טעים ופריך.
- מוציאים את העוף המוגמר עם פריך מהתנור ומגישים ישירות בצורה לשולחן.