צלעות עוף בבלילה

לקציצות עוף יש טעם עדין מאוד. יש לבשל אותם מפילה עוף טרי, כך שכאשר מכים פעימות לא יאבדו את העסיסיות והרכות של המנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם עוף ללא עור;

• - 3 ביצים;

• - 3 כפות קמח;

• - גזר קוריאני לתוספות;

• - תבלינים שחורים לפי הטעם;

• - מלח לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

חותכים את פילה העוף בשכבות בעובי 0.5 ס"מ. עליכם לעשות זאת על פני הסיבים. מקציפים צלחות בשר, אך לא קשות.

2

טורפים ביצים עם פלפל ומלח. מוסיפים קמח ומערבבים היטב. העקביות של מסת הביצה צריכה להיות בצפיפות בינונית, כמו שמנת חמוצה עבה (אם הבלילה נוזלית מדי, ואז להוסיף עוד קצת קמח).

3

על קוצוץ עוף שמים 1 כף קינוח של גזר קוריאני ומכסים בקציצה שנייה, טובלים בבלילה המוגמרת. לאחר מכן מטגנים במחבת שחוממת מראש משני הצדדים עד לבישול.

שימו לב

את המנה המוגמרת ניתן להגיש לשולחן, גם חם וגם קר - טעים לא פחות.

עצות שימושיות

רוטב שום מבושל בבית מושלם לקצוץ עוף בבלילה. להכנת הרוטב מערבבים את השום, עשבי התיבול הקצוצים דק ושמנת חמוצה.