חזה עוף עם עגבניות וזוקיני

בזכות שילוב שנבחר בצורה מושלמת של עוף, תיבול, אגוזים וירקות, מנה זו זוכה לטעם נפלא, ארומה ובאותה עת מרשימה את הפשטות בהכנתה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1250 גרם חזה עוף;

• - 155 מ"ל יין לבן;

• - 265 גרם קישואים;

• - 355 גרם עגבניות;

• - 165 גרם בצל סגול;

• - תיבול עוף, רוזמרין, אגוז מוסקט;

• - שום, עלה דפנה;

• - 455 גרם תפוחי אדמה;

• - 65 גרם צנוברים;

• - 45 מ"ל שמנת.

מדריך הוראות

1

יש לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף ולהרתיח עד לבישול במים חמים. שוטפים, מייבשים ומגררים את בשר חזה העוף בתיבול עוף, פלפל ומלח.

2

מכניסים את העוף המוכן למחבת עם שמן מחומם ומטגנים אותו היטב משני הצדדים. ואז להוסיף יין לבן לבשר ולתבש את הכל מתחת למכסה למשך 20 דקות נוספות.

3

שוטפים את הקישואים, קולפים היטב, קוצצים דק ומטגנים במחבת נפרדת עם שמן צמחי. לאחר מכן הוסיפו להם בצל קלוף וקצוץ (הניחו חלק מהבצל לבישול תפוחי אדמה), אחרי שתי דקות, צמצמו מעט את האש.

4

שוטפים היטב את העגבניות וקוצצים דק, קוצצים את עשבי התיבול והשום ומוסיפים את כל זה למחבת עם קישואים ובצל. לאחר מכן ממליחים הכל כראוי, מוסיפים פלפל ואגוז מוסקט, מערבבים ומטגנים כ 6 דקות.

5

כמה דקות לפני הבישול הכניסו צנוברים לתבנית.

6

מעבירים את תפוחי האדמה המוגמרים למחבת נפרדת עם שמן, מוסיפים את יתרת הבצל ועשבי התיבול, מטגנים עד להזהבה על תפוחי האדמה.

7

מוציאים את שדי העוף המוכנים מהתבנית עם ירקות, שמים ירקות ושמנת במרק שנותר ומביאים לרתיחה. מבשלים את הרוטב עד שהוא מסמיך. ואז כבו את האש והכניסו את שדדי העוף לרוטב.

8

מגישים את תפוחי האדמה המטוגנים עם חזה עוף, מפוזרים ברוטב חלב.