פאי בצל הוא קלאסי של המטבח הצרפתי. פשוט וקל להכנה. העוגה ריחנית, לבבית וטעימה מאוד. איש לא יסרב למעדן כה רך וטעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - קמח 1 כף.
- - חמאה 100 גר '.
- - ביצים 5 יח '.
- - מלח 1 כפית
- - מים קרים
- - בצל - 5-6 יח '.
- - שמן צמחי
- - פלפל גרוס שחור
- - קמצוץ זרעי קימל טחונים
- - שמנת שומן 1 כף.
- - גבינה 300 גר '.
מדריך הוראות
1
בקערה עמוקה מערבבים ביצה אחת, מלח, חמאה רכה וקמח. מוסיפים מעט מים קרים למסה המתקבלת, כך שהבצק יתגלה כאלסטי, גמיש ולא יידבק לידיים. ללוש את הבצק.
2
אנו יוצרים כדור מהבצק המוגמר ועוטפים אותו בסרט נצמד. משאירים את הבצק במקרר למספר שעות.
3
חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים מלח, פלפל וזרעי קימל (ניתן להחליף באגוז מוסקט טחון) לבצל המוקפץ, מערבבים ונותנים למלית להתקרר.
4
בקערה נפרדת טורפים 4 ביצים עם שמנת. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
5
משמנים תבנית עם חמאה או מרגרינה. אנו מגלגלים שכבה בצק דקה ומחלקים את הבצק בעדינות לאורך כל תבנית האפייה, כולל קירות התבנית.
6
מורחים על הבצק את הבצל באופן שווה ויוצקים עליו מסה של ביצים ושמנת. מפזרים גבינה מגוררת על גבי העוגה.
ז
מחממים תנור לחום של 200 מעלות ואופים את העוגה כ 20 דקות.
8
מגישים את העוגה חמה.