חמוצים או חמוצים על חלב חמוץ

אם חלב חמוץ, אל תהיה עצוב. אחרי הכל, זו הזדמנות לשמוח שעכשיו תוכלו להכין קינוח טעים ולטפל בעצמכם ובכל משפחתכם בארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים.

בחר את המתכון שלך

לביבות חמוצות מתגלות כנהדרות, טעימות. הם יכולים להיות מתוקים או עם בשר. מבשלים אותם עם בשר טחון, ואז תקבלו מנה דשנה מלאה. זה מורכב מהמוצרים הבאים:

הבצק:

- 300 גרם קמח;

- 3 ביצי עוף;

- 1 כפית. סוכר ומלח;

- 350 גרם חלב חמוץ;

- 1.5 כפית סודה;

מילוי:

- 400 גר 'חזיר, עוף, הודו או בשר חזיר ובשר טחון;

- 10 גרם של ירקות;

- ¼ כפית תבלינים לבשר;

- ראש בצל אחד.

לטיגון, קח שמן צמחי ללא ריח.

שופכים את החלב לתבנית, מקציפים את הביצים, מערבבים בקצף, מוסיפים מלח, סוכר, סודה, ומערבבים שוב. עכשיו התחילו למזוג את הקמח המנופה למסה הנוזלית במנות קטנות, תוך כדי המשך לערבב את הבצק בקצפת. ניתן להשתמש במיקסר בתהליך המרת החומרים למסה הומוגנית.

טוחנים את הבצל הקלוף והשטוף בבלנדר, מוסיפים אותו לבשר הטחון, מוסיפים מלח, ואם רוצים, פלפל. שים שם עשבי תיבול קצוצים ותבלינים, בעזרת כף, מערבבים את המסה.

יוצקים שמן לתבנית, קחו כף בצק, מורחים אותו בשומן חם, משאירים מרווח של 2 ס"מ. מלמעלה, שמים כפית עם פרוסת בשר טחון על כל פנקייק קטן. מכסים בכף בצק. מטגנים פריטרים משני הצדדים לקרום זהוב טעים.

אם אתם רוצים לאפות לביבות לפי המתכון הקלאסי ללא מילוי, השתמשו בבאות. בשבילו אתה צריך לקחת:

- 350 מ"ל של חלב חמוץ;

- 1.5 כוסות קמח חיטה;

- 2 ביצי עוף;

- 2 כפות סוכר

- קורט מלח;

- 0.5 כפית סודה;

- שמן צמחי לטיגון.

שופכים סוכר בקערה, מקציפים ביצים, מקציפים במיקסר, מוסיפים חלב, מערבבים היטב. בנפרד, בסיר או בקערה עמוקה, מערבבים את הקמח עם סודה. שופכים בהדרגה את התערובת היבשה לנוזל, עובדים באינטנסיביות עם הקצפה או בעזרת מערבל.

כאשר המסה הופכת להיות הומוגנית, יש להחיל טריק אחד כך שהלביבות כתוצאה מכך יהפכו לשופעות. הניחו מיכל זה בקערה עם מים חמים. בזכותה נוצרות בועות אוויר בבצק, מה שיעזור לאפייה להתגלות כבולטת. שופכים מעט שמן לתבנית, מחממים מעט. מורחים את הבצק בכף, תוך שמירה על המרחק בין המוצרים.

מגישים את הלביבות המוגנות מייד עם אש החום. הם יהיו טעימים עם שמנת חמוצה, חלב מרוכז, ריבה, דבש.

תוכלו להכין במהירות רוטב מתוק לפנקייקים על ידי ערבוב וקצפת מעט של שמנת חמוצה עם ריבה ביחס של 2: 1.

שן מתוקה יכולה להכין פריטרים עם אפרסקים ולהגיש אותם עם קצפת. להכנת הקינוח הזה, קחו:

- 1.5 כוסות קמח חיטה;

- 2 ביצי עוף גדולות;

- 250 גרם חלב חמוץ;

- 0.5 כפית מלח, אבקת אפייה וסודה;

- 3 אפרסקים;

- 2 כפות חמאה מומסת;

- קצפת מתוקה, עלי נענע לקישוט.

שופכים קמח סוכר, סודה לשתייה, מלח ואבקת אפייה, מערבבים. בכלי אחר מערבבים חלב עם ביצים וחמאה מומסת. שופכים את הנוזל לתערובת הקמח, מערבבים.

חותכים כל אפרסק לעשר פרוסות. שים כמה בתבנית משומנת בחמאה, יוצקים כל כף בצק.

שים את המוצרים האפויים על צלחות, מצננים מעט, מקשטים בקרם ועלים של נענע.