רובנו, כדי להאריך את חיי המדף ואחסון המוצרים, מכניסים אותם למקרר. אבל, מסתבר, הטמפרטורות הנמוכות משפיעות לרעה על כל רשימת המוצרים, וגורמות לקלקול מהיר שלהן ולהיעלמות הטעם.
בחר את המתכון שלך
ירקות
לא צריך להכניס פלפל פעמון למקרר. על מנת לשמר את המראה והטעם של הפלפל למשך זמן רב, יש לאחסן אותו בשקית נייר בטמפרטורת החדר.
ירקות עמילניים, כמו גזר ותפוחי אדמה, אינם דורשים אחסון בטמפרטורות נמוכות. נהפוך הוא, בטמפרטורות מתחת ל- +7 מעלות, העמילן בירקות מומר לסוכר, מה שאומר שירקות יתדרדרו מהר יותר, יאבדו את טעמם ומראם.
יש לאחסן בצל ושום במקום יבש וחשוך עם אוויר, סל אידיאלי או מיכל מיוחד לירקות.
מתחת למדף התחתון של המקרר יש מגירות הנקראות "ירק". אבל! הם מיועדים רק לאחסון ירקות לטווח קצר.
פרי
תפוחים, אגסים, קיווי, אננס, מנגו וכו '. גם אין צורך לאחסן במקרר, הם ממוקמים בצורה הטובה ביותר במקום יבש, חם וכהה.
אבטיחים ומלונים, כאשר הם מאוחסנים במדף במקרר, להיפך, יתדרדרו מהר יותר. עיסת הפרי תהפוך להרדמה, והטעם לא יהיה רווי.
רטבים וקטשושים תעשייתיים מכילים לא מעט חומרים משמרים, כך שניתן לאחסן אותם בבטחה על השולחן.
ריבה ודבש מאוחסנים בצורה הטובה ביותר בארון מטבח; טמפרטורות נמוכות עלולות לגרום להתגבשות מוקדמת.
כשמאוחסן במקררים, שמן זית מאבד את הארומה שלו, הופך להיות מעופש ונוצר משקעים בתחתית הבקבוק.