הרינג היא מלכת השולחן הרוסי. לשנה החדשה, יום הולדת, או סתם לארוחת ערב משפחתית - תמיד תוכלו להגיש את הדג הזה בדרכים שונות ומנה עם הרינג ללא ספק תביא הנאה גסטרונומית.
בחר את המתכון שלך
אם לפתע, כשאתה מטייל איפשהו בחו"ל, אתה שואל מעובר אורח את המנה האהובה עליו, ובתמורה אתה שומע אזכור של הרינג, אז זה בהחלט יהיה אדם עם נשמה רוסית. הרינג פופולרי מאוד ברוסיה, ואיזה מאכלים מהדג המדהים הזה לא תמצאו על השולחן המוגש: תכונה אינטגרלית של שולחן השנה החדשה היא הרינג מתחת למעיל פרווה, heing hehe, אפילו הדג המלוח הרגיל ביותר עם תפוחי אדמה מבושלים מפוזרים בשמיר טרי … זה משהו מדהים.
אפשרות מעניינת נוספת להגשת הרינג לשולחן היא כריכים. החטיף הביתי הזה בעל תכולת קלוריות נמוכה וגם קל להכנה. צמד הטעמים המוצלח ביותר של הרינג נחשב לחם הדובדבן עם שיפון, או כפי שהוא מכונה, לחם חום.
כריך הרינג קלאסי
מתכון פשוט זה הופך פופולרי יותר ויותר בקרב תושבי ארצנו, כמו קל להכנה ולא ייקח יותר מדי זמן אם לפתע האורחים הגיעו לפתע.
תזדקק למוצרים הבאים:
- הרינג מעט מלוח;
- לחם בורודינו - כמה פרוסות, תלוי בכמה אנשים אתם צריכים לבשל חטיף;
- חמאה;
- שמיר, כוסברה, פטרוזיליה, בצל - לקישוט, למי יותר לפי טעמכם.
אתה יכול לקנות הרינג כבר מוכן בחנות, או שאתה יכול להחמיץ אותו בעצמך. במקרה האחרון תצטרך לדאוג לחטיף מראש. הרינג קצבים. בסוף המאמר ניתן יהיה ללמוד כיצד לעשות זאת נכון, כך שלא תישאר עצם אחת בלבד בפילה, מה שלא יהיה נוח במיוחד לשלוף מחטיף מוכן כשאתם משתמשים בו.
ואז חותכים למנות. גודל הפרוסות תלוי בגודל פרוסות הלחם. במתכון זה זהו רגע לא עקרוני - כריכים יכולים להיות גדולים כקטנים כאחד. בשלב הבא, לחם חמאה ופיזר את חתיכות הרינג, מקשטים עם צפרדע של ירקות מלמעלה, לאוהבי הבצל תוכלו לשים טבעת בצל נוספת.
כריכי סלק והרינג
מתאבן כזה יכיל יותר קלוריות בהשוואה לגרסה הקודמת בגלל צליית לחם והוספת מיונז. אבל כל הטריק של הטעם המתובל של כריכי סלק נמצא בדיוק במעשים האלה.
רכיבים חיוניים:
- הרינג מעט מלוח - חתיכה אחת;
- סלק - 1 חתיכות גדולות או 2 בינוניות;
- ביצים - 2-3 חתיכות;
- לחם שיפון - המספר הנדרש של פרוסות;
- מיונז - 100 גרם;
- בצל ירוק, שמיר.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את הלחם לחתיכות קטנות - כמה עקיצות. במחבת נון-מקל מחוממת היטב בכמות קטנה של שמן חמניות ללא ריח, מטגנים את הלחם מצד אחד עד שהוא פריך.
- קלף מראש את הסלקים והקוררים, גרד על פומפיה עדינה. אם יופיע הרבה מיץ, מומלץ לנקז אותו.
- קלף ביצים מבושלות, גרד או קוצץ דק.
- העבירו את השום דרך מכבש השום והכינו רוטב של שום, מלח ומיונז (אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, אבל מיונז מצליח טוב יותר את טעם הרינג).
- מערבבים סלק עם ביצים ורוטב שום.
- על צלחת רחבה שטוחה, הניחו את הלחם עם הצד המטוגן כלפי מטה. בצד הלא קלוי, מורחים תערובת של סלק וביצים. הניחו פרוסות של דג מלוח מעט מלמעלה.
- מקשטים בבצל ירוק קצוץ או בצורת שמיר.
למעשה, כאן תוכלו להגיע עם כמה עיצובים של מנות ראשונות עם סלק ודג. העיקר להיות יצירתי בתהליך. תוכלו פשוט לפזר את הכריכים על פני השטח כולו באופן שווה, כפי שמצוין במתכון.
ותוכלו לערבב בנפרד סלק עם מיונז, ביצים עם מיונז ובצל קצוץ דק עם רוטב. מסדרים על פרוסות לחם בשברים צבעוניים, כמוצג בתצלום למטה.
כריכים ביתיים
רכיבים חיוניים:
- הרינג - 1 חתיכה;
- לחם חום;
- שומן - 150-200 גרם;
- מלפפונים - 2 חלקים;
- שום - 3 ציפורן;
- מיונז - 100 גרם;
- ירוקים.
שיטת בישול:
- חותכים לחם לפרוסות חלק ומשטחים בשכבה דקה של מיונז.
- מדלגים על שומן, שום, שמיר דרך מטחנת בשר.
- מורחים את התערובת המתקבלת על שכבה של מיונז.
- לכל פרוסה להוסיף ספלים ופיסות הרינג.
- מקשטים בירקות מלמעלה.
א.
