איך מכינים בצק כופתאות

על בצק הכופתיות להתגלגל היטב ודק, להיות אלסטי ולהיכנע לדוגמנות. בסיום, הבצק לא אמור להתנפח הרבה במהלך הבישול ולהיות רך ועדין בטעמו. ישנם מספר מתכונים להכנת כופתאות כופתאות. אפשר ללוש את הבצק בחלב. ניתן גם לשלול ביצים מהמתכון. שמן צמחי שנוסף במהלך הכנת הבצק יעניק לבצק גמישות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 3 כוסות קמח חיטה
  • כפית שמן צמחי
  • ביצה אחת
  • כפית מלח
  • 1 כוס מים

מדריך הוראות

1

מנפים את הקמח.

2

מקציפים קלות את הביצה.

3

יוצרים את הקמח על השולחן במי הסיר עם שקע באמצע.

4

שופכים את הביצה, המים והשמן לבור, מוסיפים מלח.

5

כשמוסיפים קמח מהקצוות, ללוש את הבצק.

6

הוסף קמח במידת הצורך.

ז

ללוש את הבצק עד שהוא פלסטי.

8

יוצרים את הבצק המוגמר ללחמניה, מכסים בסרט נצמד ומשאירים למשך 30 דקות.

עצות שימושיות

קמח לייצור כיסונים משמש קמח חיטה מהכיתה א '.

יש לנפות קמח דרך מסננת כדי לנקות אותה מזיהומים ולהרוות אותה בחמצן.

ככל שתלוש את הבצק זמן רב יותר, כך הוא יהיה אלסטי וטעים יותר.