איך לאפות מקרל בנייר כסף

מקרל הוא דג זול אך שימושי מאוד, ממנו ניתן לבשל הרבה כלים שונים. אך יחד עם זאת, היא גחמנית במקצת ולא תמיד מתגלה עסיסית ורכה. אבל אם אתה אופה אותו בנייר כסף, אז זה בהחלט ישמח אותך, מכיוון ששיטת ההכנה הזו נחשבת win-win. נייר הכסף יאפשר למקרל לשמור את כל המיץ בפנים, וזה בהחלט ישפיע על טעם האוכל בצורה הטובה ביותר. אפילו מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מקרל - פגר אחד (אתה יכול לקחת קפוא);

• - בצל גדול - 1 pc.;

• - פלפל גרוס שחור - 1 כפית;

• - פלפל אדום חריף - 3 צביטות (לא חובה);

• - מלח - 1 כפית;

• - שמן חמניות - 1 כף. l.;

• - לימון - 1 pc. (להגשה);

• - נייר כסף;

• - תבנית נייר אפייה או עמידה בחום.

מדריך הוראות

1

כדי להתחיל, חתכו את הזנב וראש הדג ואז נקו את הבטן מהפנים. לאחר מכן יש לשטוף את המקרל במי ברז ולייבש עם מגבות נייר. אם הדג קפוא, אז ככלל, הוא אינו דורש ניקוי מקדים. זה הכרחי רק להפשיר אותו בטמפרטורת החדר.

2

בכוס קטנה מערבבים פלפל גרוס שחור עם מלח ושפשפו את הפגר מבפנים ומבחוץ עם התערובת המתקבלת.

3

ואז קח דף נייר כסף, שימן אותו בשמן חמניות והניח את הדג. קלף בצל וקוצץ אותם לחצאי טבעות דקות. לאחר מכן, הכניסו למחצית מהבצל לבטן, וחציו מפיצים באופן שווה על הדג שמעל. אם אתם אוהבים חריפות, תוכלו לפזר מראש את הבצל עם 2-3 קמצוץ פלפל אדום חריף.

4

כעת עטפו את קצוות הנייר כך שהתפר יהיה למעלה - חומר העבודה חייב להיות אטום אוויר וחף מפערים. אחרי הכל, המשימה העיקרית במנה זו היא לשמור על עסיסיות הדג, וזה יתאפשר רק אם המיץ יישאר בפנים ולא ידלוף. למען הבטיחות, תוכלו לעטוף מקרל בשכבה כפולה של נייר כסף. ואז הניחו אותה על תבנית או בצורה עמידה בחום.

5

הדליק את התנור והגדר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות. כשהוא מתחמם מספיק, שלחו תבנית עם אפייה לאפייה למשך 40 דקות. כאשר הגיע הזמן לסיום, פרש בזהירות את נייר הכסף מלמעלה לאורך התפר ובשל עוד 10 דקות עד שייווצר קרום חום זהוב ומעורר תיאבון על הדג.

6

לפני הגשת המקרל על השולחן, הסר את נייר הכסף או פשוט העביר את הדג לכלי, הקפד להשקות אותו במיץ המתקבל. אם תרצה, סביבו, אפשר למרוח את הלימון, לחתוך לעיגולים, ולפזר גם פטרוזיליה או כוסברה טרייה קצוצה.

עצות שימושיות

עבור חברה גדולה תוכלו לאפות בו זמנית 2 או 3 נבלות. במקרה זה, כל אחד מהם צריך להיות עטוף בנייר כסף נפרד. כמות המרכיבים נלקחת בפרופורציות.