גרטין הוא מנה צרפתית עם קרום זהוב אפוי. גראטין תפוחי אדמה וקישואים הוא תוספת מעולה לבשר. אפשר להגיש אותו גם כמנה נפרדת.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
קלף תפוחי אדמה וקישואים. חותכים אותם לפרוסות עגולות בעובי קטן (0.2 - 0.3 ס"מ). לחתך מהיר של תפוחי אדמה וקישואים, השתמש במקציר. אתה יכול להשתמש בפומפיה לצורך זה, עליהם יש חריצים לפרוסה.
2
משמנים תבנית או תבנית עם חמאה. שים שם שכבה של חפיפת תפוח אדמה, כלומר כך שהפרוסות יעלו זו על גבי זו. מברישים את השכבה במיונז.
3
מניחים את הדלעת בשכבה אחת על גבי תפוחי האדמה. שים 2-3 שכבות תפוחי אדמה ואותו מספר שכבות של קישואים. מצפים כל שכבה בכמות קטנה של מיונז.
4
מוסיפים שום כתוש, מלח, פלפל.
5
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים גרגן מתפוחי אדמה עם קישואים במשך חצי שעה בטמפרטורה השווה ל- 180 מעלות.
6
הוצא את הגרניט מהתנור. הסר את נייר הכסף. מפזרים את המנה עם הגבינה והחזירו לתנור, אבל למשך 5 דקות. ההיערכות נקבעת על ידי גבינה מותכת.
ז
מערבבים שמנת וחלב עם אגוז מוסקט מגורר, מלח, שום ופלפל. ניתן להשתמש בתערובת זו במקום מיונז. ההבדל כולו הוא שאתה מצפה כל שכבה במיונז, ואתה ממלא את התערובת הזו לאחר הנחת כל השכבות.
8
מבשלים במיקרוגל את הגרניט תפוחי אדמה עם קישואים. הניחו את השכבות באותו אופן כמו לתנור, אין להכין רק את מספר השכבות יותר משלוש. אחרת אתה מסתכן בהכנת שכבות גולמיות בתוך הגרניט. מלח מעט כל שכבה.
9
הכינו את רוטב השומן. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה דל שומן ביחס של 1: 1, מוסיפים פלפל שחור גרוס, כמו גם שתיים או שלוש כפות מים, כך שהתערובת לא תהיה סמיכה מדי, ואגוז מוסקט. מפזרים גבינה מגורדת עם קישואים ותפוחי אדמה.
10
אופים גרטין מתפוחי אדמה עם קישואים במצב מיקרוגל הסעה למיקרוגל למשך 20 דקות בטמפרטורה חשופה של 250 מעלות והספק של 600 וואט.