כיצד להכין לינג-יער שווה לחורף

לינגונברי הוא צמח ירוק-עד שנראה כמו שיח קטן. פירות יער לינגונברי מכילים כמות גדולה של ויטמינים, מינרלים, פקטינים. הוא מכין תכשירים מצוינים לחורף, הממלאים את הגוף במסה של חומרים מזינים.

בחר את המתכון שלך

סירופ לינגונברי

לחורף, אתה יכול לבשל סירופ מליטות-יער. לשם כך תצטרך:

- 1 ק"ג של פירות יער;

- 3 כפות. מים;

- 300 גרם סוכר;

- 3 כפות חומצת לימון.

מינו את הלינגונברי בוגר, שטפו אותו במים קרים והעבירו לכלי אמייל. מסירופ, סוכר ומיץ לימון יש להרתיח את הסירופ, לשפוך להם גרגרים ולהשאיר אותם להתעקש במשך מספר שעות. לאחר מכן העבירו את הלינגונוברי לצנצנת מעוקרת. מביאים את הסירופ לרתיחה וממלאים אותו ברי, סוגרים את המיכל במכסה. שמור את הסירופ במקום קריר.

ריבת לינגונברי

לריבה של לינגונברי טעם וארומה נעימים, הוא יכול לשמש כמילוי לפשטידות, לקשט איתו עוגות ביתיות ומאפים. כדי להכין ריבה תצטרך:

- 1 ק"ג של פירות יער;

- 1.5 ק"ג סוכר;

- 2 כפות. מים.

שופכים מים רותחים על לונג-יער וזורקים כמה דקות על מסננת. הכניסו את הגרגרים לתבנית, שפכו סירופ חם מהמים והסוכר לתוכה. מבשלים את הריבה במשך 15-20 דקות, הקפידו להסיר את הקצף.

בריבת לינגונברי אפשר להוסיף כמה תפוחים או אגסים חתוכים לחתיכות קטנות.

לינגונברי ספוג

דרך נוספת להכין לינג-יער שווה לחורף היא להכין ברי ספוג. תכשיר כזה מתאים היטב למנות בשריות, ניתן להוסיף אותו לסלטים של כרוב, ויניגרטות.

קח 1 ק"ג של פירות יער, מיין את זה ונקה אותו מהפסולת, שוטף היטב ושחרר אותו על מסננת להכנת מי זכוכית. מליטר 1 ליטר מים, 2 כפות. סוכר, 1 כפית מלח, קמצוץ קינמון וזוג ניצני ציפורן מרתיחים את הסירופ. אתה צריך לבשל אותו במשך 10 דקות, כל הזמן להסיר את הקצף.