הרבה מוצרים מוכנים באמבט מים, החל מרתחות של עשבי תיבול וכלה באוכל לתינוקות ותזונה. כמובן, הרבה יותר קל להשתמש בדוד כפול לתהליך זה, אך גם בעזרת מסננת רגילה ומחבת גדולה יותר תוכלו להשיג מוצרים לא פחות מועילים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
אם אין לבית מחבת מיוחדת בעלת שני מפלסים, שחלקה העליון הוא מיכל עם חורים דרך דרכם יחדור אדים, קח מסננת רגילה. אתה יכול גם להשתמש בטופס ללא חורים, הדרישה העיקרית לכך חלה רק על העובדה שהוא חייב להתאים באופן מלא במיכל בקוטר גדול.
2
שופכים כל כך הרבה מים חמים לסיר גדול כך שהם מגיעים לתחתית המסננת או ששני שלישים מהם מכסים על מיכל מוצק שהונח בתוכו. חשוב שכאשר הרתיחה, המים לא נופלים למיכל עם המוצרים, אחרת כל האפקט של אמבט המים יאבד, כל החומרים השימושיים מהמוצר ייכנסו למים.
3
שים את הסיר על האש והמתן עד שהמים בתוכו ירתחו. טבלו את המכל הקטן יותר בו נמצאים המוצרים במיכל. אם מדובר בקציצות או קציצות, תוכלו לשמן קלות את המסננת בשמן כדי להימנע מהדבקת המלית.
4
לאחר הרתיחה, צמצמו את החום וכסו את התבנית במכסה, זה יאפשר שמירה על טמפרטורות גבוהות מספיק בתוך המיכל. מוכנות המוצר נקבעת באמצעות בדיקה ובהתחשב בהמלצות של מתכונים ספציפיים. ירקות לוקח 30-40 דקות, הכל תלוי בצפיפות שלהם. כרובית וגזר הם תבשיל הארוך ביותר. הבשר מבושל זמן רב יותר, אך כאן עובי הנתח ממלא תפקיד גדול.
שימו לב
אמבטיית מים מאפשרת לבשל ללא שימוש בשומנים, מה שהופך את מנות הבשר לתזונה יותר. ירקות מאודים שומרים על עצמם את כל הוויטמינים והמינרלים, מבלי לתת להם מרתח בו ניתן לבשל אותם. מכאן שהיתרונות של מנות מאודות ברורות.
עצות שימושיות
בישול באמבט מים הוא די פשוט, אתה רק צריך לוודא שהמים מהמיכל הראשי לא ירתחו מהר יותר מהכנת המנה הרצויה. לוקח 15-20 דקות להכין עשבי תיבול או ירך ורדים.