איך תבשיל בשר במחבת

תבשיל הוא שיטת בישול בה מבשלים את התוכן ברוטב או מרק עם תבלינים בטמפרטורה נמוכה מספיק. בדרך כלל תהליך זה אורך בין שלושים דקות לשעה וחצי. לעיבוד בשר מסוג זה, רצוי להשתמש בירך, בכתף ​​או בצוואר. כשחותרים בשר בתבנית, העיקר לסגור אותו עם מכסה. אתה צריך לבשל בטמפרטורה נמוכה מאוד, ואז הבשר יהיה עסיסי וטעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• חזיר - 800 גר '

• חלב - 200 מ"ל

• קמח - 1 כף,

• רוטב סויה - 1 כף,

• בצל - 1 בצל גדול,

• שמן צמחי

• פלפל, מלח,

מדריך הוראות

1

קחו חתיכת בשר, חתכו אותה לחתיכות קטנות.

2

מגלגלים את הבשר בקמח מעורבב עם תבלינים שונים (אפשר להשתמש במיוחדים לבשר, או להוסיף תבלינים).

3

לאחר מכן מוזגים שמן לתבנית ולאחר שהוא מחומם, מטגנים את הבשר עד להזהבה. אל תשכח להמליח.

4

פורסים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

5

בזמן שהבשר והבצל מטוגנים, מכינים את הרוטב. אפשר להכין את הרוטב עם חלב. יוצקים 200 מ"ל חלב, מוסיפים תבלינים, מלח, רוטב סויה לטעם.

6

לאחר מכן, כשהבשר מטוגן, שפכו את הרוטב הלבן לתבנית, הכניסו את הבצלים המטוגנים ושטו במשך שעה על אש נמוכה ועם המכסה סגור.

שימו לב

יש לתבש אותו עם מכסה הדוק, שכן כאשר האדים עוזבים את התבנית, הבשר יהיה עדין וקשה.

עצות שימושיות

כדי שהבשר יהיה מטוגן באופן שווה, יש לחתוך אותו לחתיכות זהות. הימנע מרתיחה, צריך לבשל את הבשר, אחרת הוא יהיה קשה. ניתן לבדוק את המוכנות של הבשר בעזרת מזלג, עליו לחדור אותו בקלות.

• תבשיל חזיר במחבת
• איך לבשל בשר במחבת: מטגנים, תבשיל