כיצד לעקר פחים עם סלטים

עקרות בית רבות עושות הכנות לחורף בצורה של סלטים, וזה לא מפתיע, מכיוון שתבשילים כאלה תמיד עוזרים בכל פעם שמעדנים שנרכשו "משתעממים". וכדי שהחמוצים יאוחסנו זמן רב, עליהם קודם כל להיות מעוקרים כראוי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פחים עם סלטים;

• - מים;

• - מגבת;

• - מחבת;

• - תנור;

• - מיקרוגל.

מדריך הוראות

1

ניתן לעקר את הצנצנות במחבת עם מים חמים. לשם כך, יש צורך למלא פחים בנפח אחד בסלטים, לשים מגבת על קרקעית התבנית (או כל בד כותנה מקופל למספר שכבות, העניין הוא שאם פריט זה מתפספס, אז פחיות זכוכית יתפוצצו כשהוא מבושל), ועליו - פחיות. מכסים את החסר במכסים מעוקרים מלמעלה, ואז מלאו את התבנית במים הנמצאים כמה סנטימטרים מתחת לצוואר הפחים (אם הסלטים קרים, עליכם למלא במים קרים, אם חמים, ואז חמים). נקודה חשובה - בעת ערמת הצנצנות אסור לגעת בקירות התבנית.

לאחר העבודה שנעשתה, יש להעלות את התבנית, לאחר מים רותחים, יש להתחיל בספירה לאחור של הסטריליזציה. סלטים בצנצנות קטנות (בין 0.5 ל 'ל -1 ליטר) צריכים להרתיח לא יותר מ- 15 דקות (עדיף לא להשתמש בצנצנות גדולות בנפח, מכיוון שקשה יותר לעבוד איתם ולוקח להם הרבה יותר זמן לעבד).

ראוי לציין כי בעת עיקור סלטים מטוגנים במים בהם הפחיות עומדות, אתה צריך להוסיף כ 200 גרם מלח, הדבר יגדיל מעט את נקודת הרתיחה של המים.

2

ניתן לעקר צנצנות עם סלטים בתנור. כדי לעשות זאת, מספיק לכסות את החסר במכסים מעוקרים, להכניס אותם לתנור ולהדליק את המכשיר, תוך התאמת הטמפרטורה ל- 100-110 מעלות. יש לשמור פחיות עד ליטר 1 בתנור לא יותר מ- 10 דקות, עם זאת, יש לספור את הזמן מהרגע בו המכשיר מחומם במלואו (בממוצע זה לוקח 7-10 דקות. עם זאת, כמה תנורים מודרניים מתחממים הרבה יותר מהר מהזמן שצוין, עדיף לנווט על ידי נורית חיווי).

בסוף הזמן יש להסיר את חתיכות העבודה בזהירות בעזרת כפפות מטבח מיוחדות ולהגלגל בעזרת מכסים.

3

במיקרוגל תוכלו גם לעקר את חלקי העבודה, הדבר היחיד שאתם צריכים לשים לב אליו הוא שלא תוכלו לחבר את הכיסויים יחד עם הגדות במכשיר (עדיף להרתיח אותם בנפרד). אז צריך להכניס את הפחים עם הסלטים לתנור ולהדליק את ה"מיקרוגל "במלוא העוצמה, ברגע שתכולת הפחים משועממת, יש להפחית את הכוח למינימום. לאחר 2-3 דקות ניתן לשלוף את חומר העבודה ולגלגל אותו בעזרת מכסים.

לאחר ש"סובב "את החמוצים, המרינדות וכו ', אתה צריך להפוך אותם במהופך, לעטוף אותם ולהשאיר להתקרר לחלוטין, מניפולציות כאלה ישפיעו לטובה על בטיחות המוצרים בעתיד.