איך להכין עוגת קרשנקה

עוגה היא תכונה אינטגרלית של כל חגיגה. עוגה יפהפיה שנעשתה בצורת ביצה תהפוך את שולחן הפסחא.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 2, 5 כוסות קמח;

• - 2 כוסות סוכר;

• - 1.5 כפיות סודה;

• - 10 גרם אבקת אפייה;

• - 60 גרם קקאו;

• - 2 גרם ונילין;

• - 2 ביצים;

• - כוס חלב;

• - 0, 5 כוס שמן צמחי;

• - כוס מים רותחים
• לקרם:

• - 400 גרם חלב מרוכז;

• - 200 גרם חמאה;

• - 70 גרם אגוזי מלך קצוצים וקלויים;

• - 2 גרם ונילין
• לכיסוי:

• - 3 סנאים;

• - 235 גרם סוכר;

• - 85 מ"ל מים;

• - 1/3 כפית חומצת לימון;

• - צבעים

מדריך הוראות

1

יוצרים את הבצק. שלב את הקמח עם הקקאו, הוסף סודה עם אבקת אפיה וניל. ואז להוסיף סוכר ולערבב היטב.

2

טורפים ביצים בקצף, מוסיפים שמן. הכנס את תערובת הביצים למסת הקמח. שופכים חלב, מערבבים, ואז שופכים מים רותחים, מערבבים.

3

אופים שעה בתנור בחום של 180 מעלות. מצננים את הביסקוויט למשך 6 שעות, מכיוון שחתך אותו קל יותר, כך הוא נותר ללא מגע. לכן, אופים ביסקוויט טוב יותר בערב.

4

מכינים את השמנת. מקציפים את החמאה, מכניסים את הכמות של החלב המרוכז בכף, יוצקים פנימה את הוונילין.

5

אוספים את העוגה. חותכים עיגול העוגב מביסקוויט בעזרת צלוחית. טוחנים את יתרת הביסקוויט לפירורים.

6

מערבבים את הפירורים עם השמנת. חלק מהפירורים, מעיל את המעמד. במסה שנותרה מוסיפים אגוזים ומכניסים לקור למשך 3 שעות.

ז

יוצרים ביצה מהמסה. מכניסים לקור למשך 3 שעות. הניחו את המעמד על המנה.

8

מכניסים את הביצה באמצעות נייר עבה, מורחים את השמנת ומיישרים את הצדדים. מקציפים לבנים לפסגות כדי לכסות את העוגה.

9

שופכים סוכר לתבנית, שופכים מים. מביאים לרתיחה על אש בינונית, מבשלים 4 דקות.

10

נכנסים חומצה, מערבבים, מבשלים עוד 4 דקות. מקציפים סירופ במהירות מקסימאלית למשך 10 דקות, יוצקים לחלבון.

11

הוסף צבעים שונים לתערובות שונות. מקשטים את העוגה בקצה הכוכב הסגור.