איך להכין לביבות שופעות על קפיר

ניתן להכין ארוחת בוקר כל כך פשוטה אך טעימה במהירות ובקלות. על מנת שלביבות הקפיר יהיו נהדרות, עליכם לדעת רק כמה דקויות מההכנה שלהן. מתכון זה יעזור לכם להגיש פינוק יפה וטעים באמת.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - קמח - 230 גרם;

• - ביצה - 1 pc.;

• - קפיר - 250 מ"ל;

• - סוכר - 1 כף. כף;

• - מלח - 1 קמצוץ;

• - סודה - כפית.

מדריך הוראות

1

בכדי שהלביבות יהיו שופעות ורכות, עדיף לקחת קפיר עם אחוז שומן נמוך או דל שומן. שופכים 250 מ"ל קפיר כזה לקערה, מוסיפים כפית סודה ללא שקופית. אינך צריך לכבות סודה.

2

הוסף לתערובת ביצה אחת, קורט מלח, כף סוכר. ניתן לשנות את הפרופורציות של המלח והסוכר. מערבבים את התערובת עם כף, בלי להקציף.

3

מתחילים להוסיף כמה כפות קמח מנופה, לערבב אחרי כל מנה. העקביות צריכה להיות שמנת חמוצה עבה מאוד. בצק כזה אינו מטפטף מכף לא בטפטוף, אלא בגוש מתמשך. אם אין מספיק קמח והבצק מתגלה דק מדי, יתכן והלביבות לא יתפחו בעת הטיגון. אם הבצק תלול מדי, אז הלביבות יהיו שופעות, אך לאחר הקירור הן יהיו קשות. משאירים את הבצק ל"נוח "בטמפרטורת החדר למשך 5-10 דקות.

4

מחממים את התבנית עם שמן צמחי. מורחים על כפית בצק ומטגנים על אש נמוכה. על שריפה מהירה, פריטרים יכולים לטגן במהירות מבחוץ, להישאר לחים בפנים. כאשר הפריטים משחים בצד אחד, הופכים בעזרת מרית עץ. מכסים במכסה כדי לאפשר לפנקייקס לאדות פנימה. כאשר הם משחימים ובצד האחורי, שמים על צלחת. מגישים עם דבש, חלב מרוכז, שמנת חמוצה או ריבה.