אוהבי המזון מעריכים סוכר קנים בגלל הארומה והטעם הייחודיים שלו שמשתלבים בצורה מושלמת עם תה או קפה. עם זאת, מוצר זה מזויף לעתים קרובות, כך שאתה צריך להיות מסוגל להבחין בין סוכר קנים טבעי למזויף.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
סוכר קניון יכול להיות לבן או חום. סוכר חום מכיל מולסה - מולסה בשחור, המעניקה לסוכר סוג של צבע קרמל, טעם וארומה. הרכב המולסה כולל אלמנטים מועילים לגוף האדם: ויטמיני B, סידן, ברזל, זרחן, מגנזיום, נחושת וסיבים תזונתיים. ככל שהסוכר כהה יותר, כך ריכוז המולסה בו גבוה יותר. עם זאת, יש לדעת כי צבע חום רחוק מלהיות תמיד אינדיקטור לטבעיותו וללא הזיקוק של מוצר זה. לעתים קרובות, יצרנים לא ממש כנים נותנים סוכר רגיל לסוכר קנים יקר יותר, ומשנים את צבעו בצבעים.
2
כדי לזהות את הזיוף, שפכו מים חמים לכוס, הוסיפו כמה כפיות או חתיכות סוכר, וערבבו היטב. אם המים משחימים, זה אומר שיש לך מוצר מזויף - סוכר לבן בצבע קרמל.
3
יש דרך נוספת לקבוע את הטבעיות של סוכר קנים. ממיסים בכוס מים חמים כמה כפיות או קוביות סוכר וטפטפו מעט יוד. אם יוד הופך לכחול, זהו סוכר קנים אמיתי.
4
בנוסף, ניתן להבדיל בין מוצר אמיתי לפי טעמו וריחו האופייניים. לאחר הוספת כמה חתיכות סוכר בכוס תה, מערבבים אותו וטועמים את המשקה (במקום תה, תוכלו להמיס סוכר במים חמים רגילים). ניתן לזהות סוכר קנים אמיתי באמצעות טעם וקרמל.
5
יש להקפיד לשים לב לאריזה, שיש לתייג אותה "סוכר קנים לא מזוקקים" ומצוינת ארץ האספקה. סוכר קנים אמיתי מיוצר בגואטמלה, ברזיל, קוסטה ריקה, ארה"ב, קובה, באי מאוריציוס. מחיר מוצר זה בדרך כלל גבוה יותר ממוצרים מעודנים רגילים.