כמה קל להכין פירה?

פירה טעים קל מאוד להכנה. מספיק לראות את הפרופורציות של המרכיבים ואת רצף הפעולות הפשוט. פירה על פי מתכון זה מתברר רך כמו שמנת, עם טעם עדין ונעים לחלוטין וללא גושים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 2-3 מנות:

• - תפוחי אדמה - 6 יח ';

• - חמאה - 1 כף. כף;

• - חלב - 0.5 כוסות או שמנת (10%) - 0.25 כוסות;

• - מלח, תבלינים - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

אנו שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה. חותכים ל 2-4 חלקים. כל החלקים צריכים להיות כמעט זהים. לא רצוי לחתוך לקוביות קטנות - הם כמובן יתמרחו מהר יותר, אך יחד עם זאת הם יאבדו כמות גדולה של עמילן וחומרים שימושיים. אפשר לבשל תפוחי אדמה ושלמים.

נקודה חשובה: תפוחי אדמה צעירים אינם מתאימים לפירה. עדיף לקחת את הפקעות של היבול הקודם, אך עדיין לא "התיישנו" - לא רכות ולא נבטו.

2

הכניסו את תפוחי האדמה לתבנית, מלאו במים קרים והעלו באש. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח ומבשלים עד שהוא רך. תפוח אדמה מוכן אם ניתן לחתוך אותו בקלות עם סכין בקלות (כמעט כמו חמאה), אך הוא לא מתפרק. אל תעכלו: מכאן הפקעות הופכות למימיות ומאבדות את טעמן, ויהיה קל ובלתי מעוכל ללוש אותן.

3

הסר את תפוחי האדמה המוגמרים מהאש. מסננים את המרק מהתבנית לחלוטין. בשלב הבא עליכם לייבש את תפוחי האדמה כך שעודף לחות ישאיר אותו. תוכלו פשוט להשאיר את סיר תפוחי האדמה הפתוח על השולחן למשך זמן מה, או שתוכלו להניח אותו בזהירות על אש קטנה מאוד (וודאו כי תפוחי האדמה לא יידבקו לתחתית).

4

לוש את תפוחי האדמה המיובשים היטב לעקביות הומוגנית ללא גושים.

5

ממיסים 1 כף שמן. יוצקים אותו למסת תפוח אדמה, מערבבים היטב ומשרים.

6

אנו מחממים חצי כוס חלב (או רבע כוס שמנת) למצב חם, שופכים פנימה פירה ומשרים שוב, טורפים מעט. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך, כמו פלפל גרוס. מגישים פירה לשולחן בצורה חמה.

שימו לב

לא מומלץ להקציף את הפירה בבלנדר - בגלל זה הוא יכול להתברר דביק ונשיר. עדיף להשתמש בדחף מסורתי.

עצות שימושיות

על מנת שהפירה יתברר הומוגני ורגיש, יש לרסק את תפוחי האדמה בצורה חמה בלבד. החמאה והחלב צריכים להיות גם חמים.