מרק לחתונה מתורגם כמרק חתונה, אם כי, כמובן, בחגיגות כמו חתונות, מנה ראשונה, ככלל, אינה מוגשת. במקום זאת, מדובר במרק איטלקי רגיל, אך הוא משלב ציר בקר, עוף ועוף, הרבה עשבים ואפילו גבינה קשה כמו פרמזן.
בחר את המתכון שלך
ראשית אתה צריך להכין קציצות, בשביל זה אתה צריך:
1. בשר בקר כ -400 גרם
2. ביצת עוף, חתיכה אחת
3. רבע כוס פירורי לחם או פירורי לחם (אפשר לקחת את הגליל של אתמול ולייבש בתנור)
4. גבינה קשה, עדיף לקחת פרמזן, בערך 2 כפות
5. בזיליקום טרי או יבש, כפית כפית אחת, יש לקחת בזיליקום ירוק לא רגיל
6. בצל, ראש אחד
7. מלח לפי הטעם
8. פלפל לפי הטעם
יש לגלגל את בשר הבקר במטחנת בשר, ואז ניתן לגלגל את הבצלים יחד עם הבשר, אם רוצים, ניתן לקצוץ את הבצל או לגרוס אותו, ואז יש להוסיף עוף לבשר, פירורי לחם, בזיליקום מיובש, פרמזן מגורר, מלח ופלפל.
המילוי צריך להיות מעורב היטב עד לקבלת תערובת חלקה, ואז להכות כמו שצריך. לשם כך, אסף את הבשר הטחון בגוש והשליך אותו בחזרה על צלחת או בקערה. יש צורך לבצע עד חמש עשרה זריקות כאלה, ואז יש צורך ליצור קציצות מבשר טחון. לשם כך, הרטיבו את הידיים, קחו תחילה כפית ועשו כדורים קטנים בידיים רטובות, ואז הניחו אותן בזהירות על צלחת שטוחה.
למרק אתה צריך:
• ציר עוף בערך ליטר וחצי
• תרד קצוץ דק, 200 גרם
• פסטה ספירלית או פסטה (סוג הפסטה לא משנה)
• גזר
• בצל
• מלח
• פלפל
• פרמזן
להכנת מרק חתונה, ראשית עליכם להרתיח את ציר העוף, ואז לשים שם את התרד הקצוץ ולהמתין עד שהוא ירתח. הדבר השני הוא להוסיף פסטה או פסטה, לחכות עד שזה ירתח שוב, ואז להוסיף את כל הקצוצים דק: בצל וגזר. שוב, אתה צריך לחכות עד שהמרק ירתח, ולשים את הקציצות.
יש להוסיף קציצות אחרונות כדי שלא יתבשלו, מאותה סיבה יש לערבב את המרק בזהירות ובעדינות. ברגע שהמרק רותח, אתה עדיין צריך להרתיח אותו במשך עשר דקות על אש נמוכה, וסגור היטב את המכסה.
כשמגישים מרק, מפזרים עשבי תיבול ופרמזן מגורר.
למרות שפע המרכיבים, המרק מתברר כעשיר, טעים וכל הירקות והבשר בהרמוניה זה עם זה.