כאשר יבול דובדבן חסר תקדים, איפה אפשר לנסח את זה? כמובן, עשו הכנות לחורף. פירות יער בקיץ יכולים להיות קפואים או יבשים לעתיד, עם או בלי בורות. ואפשר גם לשמר דובדבנים במיץ שלהם. עם טיפול מינימלי בחום, דובדבן במיץ משלו ישמור לא רק על טעמו, אלא גם על החומרים המועילים המרכיבים את ברי זה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - דובדבן;
- - סוכר.
מדריך הוראות
1
להכנת דובדבנים במיץ שלהם, יש להכין מראש פירות יער שקנו או הוצאו מהעץ בעצמם, והכי חשוב - טריים.
תהליך ההכנה כולל מיון, שטיפה וקילוף גרגרים. ראשית, הסר את הדובדבנים הנגועים, וגרגרי יער בשלים, עסיסיים ולא פגומים
שוטפים, הסר את הגבעולים והזרעים.
אגב, אל תזרקו את זה או אחר, מכיוון שגבעולים יבשים יכולים לשמש כתרופה להלמינתיאזיס, הפרעת מעיים ובצקת.
כמו כן, ניתן לחלוט את הגבעולים כתה כמשתן לכאבי ראש הנגרמים כתוצאה מלחץ דם גבוה ונפיחות ברקמות.
אבני דובדבן שומרות על קור וחום היטב, הן יכולות למלא כריות קטנות, המשמשות לאחר מכן כתנורי חימום או קירור לחבלות, נקעים, כאבי ראש וכן הלאה.
2
לכן, יש להכניס פירות יער שטופים וקולפים בקערה אמייל רחבה ולכוסה בסוכר לכל 1 פחית של 0.5 ליטר 1-2 כפות סוכר.
ניתן לפרק מייד את הגרגרים לצנצנות נקיות שעברו עיקור בעבר בצורה נוחה או שתחליטו לעקוף את התהליך הזה. ערימת פירות יער בצנצנות צריכה להיות צמודה, ומפזרים עליה סוכר.
3
השאירו את הגרגרים מפוזרים סוכר למשך מספר שעות, כלומר 4-12, כך שהמיץ בולט. אם התותים מכינים בקערה אמיילת, ראשית עליכם להניח את הדובדבנים בגדות בחוזקה, ואז לשפוך את המיץ שהוקצה. הסוכר, ככלל, מומס לחלוטין תוך 12 שעות של התכה.
4
עכשיו אתה צריך לעקר דובדבנים במיץ שלהם, כך שהגרגרים יישמרו עד החורף. לשם כך, הכניסו את הבד המקופל ל -6 שכבות בתחתית התבנית הרחבה, הניחו את הצנצנות כמתאימות, הניחו את המכסים על הצנצנות ושפכו מים קרים לתבנית כך שהצנצנות בגובה של כשני שליש במים.
5
שים סיר צנצנות על האש ומביא לרתיחה. מרתיחים על אש בינונית למשך 10-15 דקות.
6
סובבו את הפחים על פיהם, הניחו אותם על מטלית ועטפו אותם. השאירו להתקרר לחלוטין ואז הכניסו למרתף, המזווה או המקרר.
דובדבן במיץ מגולען משלו יכול לשמש כמנת קינוח עצמאית, כמו גם להכנת ג'לי, פירות מבושלים או מילוי לפשטידות, פשטידות, לחמניות, כופתאות ועוגות.