איך להכין זר של עוגות רפרפה עם לינגונברי

עוגת פסטה קלה מושלמת לחגיגה חגיגית ולמסיבת תה משפחתית רגילה. השילוב של קצפת עם לינגוביינה מעניק לקרם חמיצות נעימה. פירות יער אחרים יכולים לשמש גם לקינוח: תותים, פטל, אוכמניות ועוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• להכנת הבצק:

• - קמח - 190 גרם;

• - מים - 250 מ"ל;

• - חמאה - 60 גרם;

• - ביצים - 5 יח ';

• - מלח - 1/4 כפית

• להכנת קרם:

• לינגונברי - כוס;

• שמנת - 450 מ"ל;

• ג'לטין - 12 גרם;

• סוכר - 150 גרם.

מדריך הוראות

1

מערבבים מים, שמן ומלח, מחממים עד לרתיחה ואז יוצקים קמח. תוך ערבוב, המשיכו להדליק כ -5 דקות עד להומוגניות. מצננים מעט את הבצק שנוצר ואז מוסיפים את הביצים.

2

בעזרת שקית מאפה מניחים בצורת מעגל ורדים ויוצרים זר. ואז שלחו את הטופס לתנור, מבשלים כחצי שעה.

3

בזמן האפייה מומלץ לא לפתוח את התנור עד שחלף 2/3 מזמן הבישול (15-20 דקות). אחרת, מוצרים לא גמורים נוטים לאבד במהירות את צורתם ונופלים.

4

בשלב הבא עליכם להכין את השמנת. לשם כך, קצפת בצורה אינטנסיבית עם סוכר. יש לדלל את הג'לטין במים חמים, ואז להזריק לקרם. מערבבים את הרכב.

5

שמים חלק קטן מהקרם (כשליש) בשקית מאפה, משלבים את הנותרים עם הלינגוברי ומערבבים.

6

חותכים את העוגות המושחמות והמוצקות שכבר לאורך, הוציאו את החלק העליון והכניסו שמנת וקרם לינגונברי לפרחים. סוגרים את כל העוגה בחזרה עם החלק העליון.

ז

בשלב הבא נדרש זר של ורדים פסטה לקישוט בחלק מושהה של קצפת. גרגרי יער לינגוניים יכולים להיות מונחים על גבי.