איך מכינים עוגת גבינה על בסיס מאפה מחסור

מאפה קצרון עדין מאוד ומתפורר. ממנו אפשר לבשל כמעט כל מאפה. עוגת קרם היא רק אחת מני רבות. הוא מוכן בפשטות ובמהירות מאוד, והתוצאה לא תשאיר אף אחד אדיש.

בחר את המתכון שלך

כדי להכין קינוח אנו זקוקים ל:

למבחן:

- קמח - 1 כוס;

- ביצים - 2 יח ';

- חמאה (מרגרינה) -100 גרם;

- סודה בקצה הסכין;

- סוכר - 1/2 כוס.

למילוי:

- גבינת קוטג '9% - 250 גרם;

- סוכר - 3 כפות. l;

- ביצה - 1 pc;

- סוכר וניל - 1/2 שקית.

ראשית, ללוש את הבצק, בשביל זה אנו מפרידים את החלמונים משתי ביצים וטוחנים אותם במרגרינה או חמאה מומסת. בתערובת המתקבלת, מוסיפים סוכר וסודה, מרווה בחומץ או מיץ לימון, מערבבים הכל היטב.

מנפים את הקמח דרך מסננת, יוצקים לתערובת המוכנה ולשים בצק קריר. אנו מוציאים אותו במקרר למשך 1-1.5 שעות.

בזמן שהבצק מתקרר, הכינו את המלית: אנו מעבירים את גבינת הקוטג’דרך מסננת או לשים במזלג עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה עם גבינת קוטג 'מוסיפים חלמון ביצה אחד, סוכר גרגירי וסוכר וניל, מערבבים במיקסר עד לקבלת תערובת חלקה. שמנו חלבון ביצה במקרר כחצי שעה.

תבנית האפייה (התבנית העמוקה) משומנת בחמאה. מורחים את הבצק בצורה כך שהוא יכסה לגמרי את התחתית, ולאורך הקצוות יש צדדים. מחממים תנור לחום של 190-200 מעלות, אופים את הבסיס לעוגה כ 15 דקות.

אנו ממלאים את הבסיס האפוי במסה של גבינת קוטג '. מקציפים את החלבונים המצוננים במיקסר עם כף. l סוכר וקורט מלח. זה אמור להיות קצף שופע חזק. שופכים את התערובת המתקבלת עם העוגה ומכניסים לתנור למשך 3-5 דקות, כך שהחלבונים יתקשו ושחמו מעט. אם תרצה, ניתן לקשט את העוגה בפירות, פירות יער או שוקולד מגורר.