לכל פילגש העומדת לרשותה חייבות להיות עוגות רקיק מוכנות, אותן ניתן לרכוש בכל חנות מכולת. באמצעות עוגות כאלה כבסיס, תוכלו להקציף, למשל, עוגת וופל טעימה לתה או עוגות חטיפים ולפגוש אורחים לא צפויים.
בחר את המתכון שלך
איך להכין עוגת נפוליאון מעוגות רקיקות
תצטרך:
- שמונה עוגות וופל מוכנות;
- 500 גרם קרקר מתוק;
- 300 מ"ל חלב מרוכז;
- 500 מ"ל שמנת חמוצה עבה;
- כוס סוכר;
- 150 גרם אגוזי מלך;
- שקית וניל.
לזיגוג:
- 50 גרם חמאה;
- שלוש כפות סוכר;
- שלוש כפות קקאו;
- חמש כפות מים.
מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר ווניל עד שגרגירי הסוכר מומסים לחלוטין. לאחר מכן, ערבבו קקאו, מים, חמאה וסוכר בכלי מתכת, העלו את התערובת על האש והביאו לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד של המסה.
הניחו את עוגת הוופל על צלחת שטוחה ורחבה, ציפו אותה "חלב מרוכז", וכסו מעל העוגיות המתוקות. מצפים את העוגיות מלמעלה בשמנת חמוצה ומפזרים עליה מעט אגוזים קצוצים. בשלב הבא, שמים את עוגת הוופל השנייה על הקרם וחוזרים על השכבות באותו סדר. אז אוספים את כל העוגה. ברגע שהעוגה מורכבת, לחץ אותה בעדינות עם הידיים ויוצק את הדובדבן על גבי. שים את הקינוח במקום קריר לפחות שעה.
איך להכין עוגת בשר וופל
תצטרך:
- אריזה של עוגות רקיק;
- 350-400 גרם בשר טחון;
- שני גזר בינוני;
- ביצה;
- שני בצלים;
- 200 מ"ל שמנת חמוצה;
- 100 גרם גבינה;
- תבלינים (לפי הטעם);
- שמן צמחי.
קולפים את הבצל והגזר, קוצצים את הירקות, ממליחים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מכניסים את הבשר הטחון לקערה עמוקה, מלח, פלפל, מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. לאחר ביצוע העבודה לעיל תוכלו להתחיל לאסוף את העוגה. שים מולך עוגת רקיק, משמן אותה בשמנת חמוצה ומחלק עליה חצי ממלית הבשר ואז מכסה אותה בעוגה שנייה. משמנים את הקרום השני בשמנת חמוצה, ואז הניחו עליו חצי ממלית גזר הבצל. אוספים את העוגה בסדר הזה עד שהעוגות והמילוי נגמרו. משמנים את העוגה האחרונה עם שמנת חמוצה, העבירו את העוגה לתבנית והכניסו לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 35-40 דקות. לאחר חלוף הזמן, מוציאים את התבשיל מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת.
איך להכין עוגת כבד מעוגות רקיק
תצטרך:
- 200 גרם בשר מבושל;
- 200 גרם כבד עוף;
- 500 גרם שמפיניונים טריים;
- בצל אחד;
- 200 מ"ל מיונז;
- שמונה עוגות וופל;
- 300 גרם גבינה;
- תבלינים (לפי הטעם).
מגררים את הגבינה, העבירו את הבשר המבושל יחד עם הכבד דרך מטחנת בשר ומלח. קולפים וקוצצים את הפטריות והבצל, ומטגנים עד לבישול על אש נמוכה. הניחו לפניכם שתי עוגות, ציפו אותן במיונז, הניחו עליהן כמות קטנה של טחון כבד ופזרו על גבי העוגות בצורה שווה. מכסים את החלק העליון בעוגה שלישית, מכסים במיונז ומורחים עליו מילוי בצל ופטריות. המשיכו לאסוף את העוגה עד שנגמרו העוגות. מפזרים את העוגה האחרונה בגבינה מגורדת, לאחר מכן מכניסים את העוגה למיקרוגל לחמש עד שבע דקות.
מתכון לעוגת וופל טעימה
תצטרך:
- אריזה של עוגות רקיק;
- חפיסת שוקולד;
- פחית חלב מרוכז מבושל;
- חבילת חמאה;
- שקית וניל.
שמים בקערה עמוקה חלב מרוכז, חמאה מרוככת וניל, ואז מקציפים הכל במיקסר. הניחו לפניכם את עוגת הוופל, ציפו אותה בקרם המבושל, ואז כיסו אותה בעוגה השנייה וציפו אותה בקרם מתוק. אז אוספים את כל העוגה. ממיסים את השוקולד באמבט מים ושופכים עליו את העוגה המוגמרת. תן לקינוח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות, ואז להכניס אותו למקרר לשעה.