איך לבשל קציצות בשבדית

אם אתם אוהבים ללמוד את המטבח של מדינות זרות, עליכם לשים לב למנות של צפון אירופה. בשוודיה, למשל, קציצות, שמתבשלות כמעט בכל בית, הן מנה מסורתית. ושם הם עשויים בצורה מיוחדת, שהיא שונה במקצת משלנו. לא קשה לבשל קציצות כאלו, ואתם יכולים לבחור עבורם קישוט ללבכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - בשר טחון (עדיף לקחת חזיר ובשר) - 500 גרם;

• - בצל - 2 יח ';

• - ביצת עוף - 1 pc.;

• - פירורי לחם - 2 כפות. l או פירורים 1 פרוסת לחם;

• - חלב - 50 מ"ל;

• - מרק בקר או עוף - 300 מ"ל;

• - שמנת עם אחוז שומן של 20% - 200 מ"ל;

• - קמח - 1 כף. l בלי גבעה;

• - חמאה - 180 גר '(חבילה אחת).

• - פלפל לבן טחון - בקצה הסכין (ניתן להחליף אותו בשחור);

• - סוכר - 0.5 כפית;

• - מלח;

• - מחבת.

מדריך הוראות

1

קולפים את הבצלים וקוצצים אותם לקוביות קטנות. מחממים את התבנית וממיסים בה 50 גר 'חמאה. ואז מפזרים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.

2

שופכים את החלב לקערה קטנה ושופכים לתוכה את פירורי הלחם כך שהם יהיו רוויים היטב. או שמים חתיכת לחם והשאירו בחלב למשך 2-3 דקות.

3

העבירו לקערה בשר טחון, הוסיפו את הבצל, הפיצוחים או הלחם המרוככים, שעליכם לפרוץ לחתיכות קטנות. וכן ביצת עוף, פלפל גרוס ומלח לפי הטעם. כולם יחד מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

4

כעת, ממסת הבשר שנוצרה, יוצרים קציצות בצורת כדורים בקוטר של כ 4-5 ס"מ. לאחר מכן ממיסים את יתרת החמאה במחבת ומטגנים עליה את הקציצות. צריך להפוך אותם מספר פעמים כדי ליצור קרום זהוב טעים מכל הצדדים.

5

כאשר הקציצות מוכנות, העבירו לתבשיל נפרד או בסיר. כעת נכין עבורם את הרוטב. באותה מחבת, בלי לשטוף אותה, שפכו את המרק, השמנת והוסיפו קמח. הביאו את המסה לעיבוי, תוך ערבוב כל הזמן כך שלא יישאר גוש קמח אחד. בסוף שמים פלפל גרוס ומלח.

6

לפני ההגשה מכניסים את הקציצות למנות ושופכים אותן ברוטב שמנת. כמנה לצד, פירה, אורז או פסטה הם הבחירה הטובה ביותר למנה כזו.