איך לבשל שוק חזיר במרינדת עגבניות

רוצים לבשל מנה בשרית שלא תשאיר אף אחד אדיש? אופים את שוק החזיר במרינדת העגבניות בתנור. הבשר יהיה רך וארומטי. מפרק חזיר שהוכן לפי המתכון המוצע מתאים לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם לקבלת אורחים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מפרק חזיר - 1 ק"ג;

• - מיץ עגבניות (רצוי סחוט טרי) - 200 מ"ל;

• - בצל - 1 pc.;

• - ציפורן - 2 יח ';

• - עבור 1 כפית. זרעי כוסברה, זרעי חרדל ותערובת פלפלים;

• - 1.5 כפית מלח.

מדריך הוראות

1

כדי שוקון חזיר הצליח להשרות במרינדה, יש להשרות אותו למשך הלילה. להכנת התיבול, טוחנים בצל ושום בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.

2

מכניסים את הקערה הירקית המוכנה לקערה עמוקה, שופכים פנימה מיץ עגבניות, מוסיפים מלח, תערובת פלפלים, זרעי חרדל וכוסברה. מערבבים היטב את הרוטב.

3

לשטוף את מפרק החזיר, לנקות אותו, לגרד אותו עם סכין, לייבש אותו. משפשפים את הבשר המוכן עם המרינדה מכל הצדדים, מכניסים לשקית אפייה, יוצקים פנימה את שאר הרוטב. עקרות בית מסוימות חודרות את השוק בעזרת מזלג או סכין כך שהמרינדה תיכנס עמוק ככל האפשר לבשר.

4

שלח את מפרק החזיר למרינדה במקרר. זמן המגורים המינימלי למוצר הוא 12 שעות. אפשר להחזיק את הבשר ברוטב וארוך יותר.

5

יש לאפות בשר כבוש בתנור למשך 1.5 שעות בחום של 200 מעלות. לאחר שעה וחצי, חותכים את שקית האפייה ומחזיקים את מפרק החזיר בתנור עוד רבע שעה.

6

ניתן להגיש ארוחות מוכנות חמות או קרות. בשר חזיר מפרק בהרמוניה עם פירה וירקות טריים.

ז

אם אופים שוק חזיר שמשקלו עולה על 1 ק"ג, שימו לב שכל 500 גרם בשר דורש 30 דקות של זמן בישול נוסף.