המנה הטעימה ביותר של המטבח הרוסי היא hodgepodge. בסוליאנקה יש המון מתכונים וזנים. במתכון זה מוצג הודג'ודג 'כמנה שנייה אפויה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- בשר מבושל - 40 גרם
- נקניקיות - 40 גרם
- חזיר או חזה -40 גרם
- כרוב
- קשת
- זיתים שחורים
- זיתים (לפי הטעם)
- Caper - 20 גרם
- מלפפונים חמוצים - 2-3 יחידות
- גבינה מגורדת
- רסק עגבניות
- לימון
- ירק
מדריך הוראות
1
בשר מבושל - חזיר, בקר, עגל; חותכים את הווסין, הנקניק או הנקניקיות יחד בפרוסות קטנות ודקות.
חותכים לאורך רצועות החמוצים. אם המלפפונים קשים, קילוף אותם והסר את הזרעים.
קוצצים בצל ומטגנים במחבת עד להזהבה. שמים מוצרי בשר, מלפפונים, בצל, צלפים וזיתים קצוצים במחבת רחבה, אך לא עמוקה מאוד, או תבשיל תבשיל, להוסיף רסק עגבניות, לערבב ולהרתיח. אם התערובת התבררה כעבה מאוד, אז אפשר לדלל אותה מעט במים.
2
כבו את הכרוב בנפרד. ממיסים את החמאה במחבת חמה ומטגנים את הכרוב המגורר ברצועות. ואז שופכים מים ומבשלים על אש נמוכה.
3
שים כרוב חם ומוכן מוכן על מחבת הגשה או תבנית, מפול אותה. שים עליו מוצרי בשר מוכנים ברוטב. הניחו שוב את הכרוב למעלה ויישרו את פני השטח. מפזרים פרמזן מגורר ואופים בתנור עד להזהבה.
4
כשמגישים על זיתים או זיתים, מפזרים עשבי תיבול.
שימו לב
סולינקה לא מלוחה! חמוצים ייתן את המלח הדרוש למנה.