איך מכינים מרק שמנת עם שרימפס ודגים אדומים

מרקים שמנת הם טעימים ובריאים כשמבשלים אותם עם פירות ים. לפניכם מתכון למרק עם דגים אדומים, שרימפס וירקות, שלא ישאירו אף אחד אדיש ויהנה משילוב מעניין של מרכיבים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שרימפס לא קלוף - 500 גרם;

• - דג אדום - 300 גר ';

• - תפוחי אדמה - 4 יח ';

• - גזר - 2 יח ';

• - בצל - 2 יח ';

• - שמנת - 200 מ"ל;

• - גבעול סלרי - 70 גרם;

• - תירס - 1 פחית, 200 גרם;

• - שום - 3 ציפורן;

• - עלה דפנה - 2 יח ';

• - שמיר 2 כפות. l.;

• - מלח, פלפל, מוסקט - לפי הטעם;

• - מים - 1.5 ליטר.

מדריך הוראות

1

להכנת המרק הזה תוכלו להשתמש בדגים אדומים שלמים ואז תצטרכו כ 500-800 גרם. תוכלו לקנות גם פילה דגים. באותו אופן, אתה יכול לעשות עם שרימפס: קלוף אתה צריך 200-300 גרם, לא קלוף - 500 גרם.

2

ראשית נקה את השרימפס מהקליפה, הסר את הוריד המעי שלהם מהראש. על מנת להסיר את הוריד המעי הכהה, יש צורך לבצע חתך לאורך הגב ולהאריך את הווריד. קחו בחשבון שווריד אינו מושפע במיוחד מטעם השרימפס. במקביל, הסירו את הקליפות והראשים של השרימפס: תזדקקו להם להכנת המרק. עדיף להניח אותם על תבנית אפייה ולייבש כ 15 דקות בתנור, אפשר לטגן אותם כ -5 דקות בתבנית בתוספת כמות קטנה של חמאה.

3

שופכים מים לתבנית, הכניסו את הקליפות וראשי השרימפס ובשלו כרבע שעה. בשלב זה, התחל להכין ירקות: מקלפים את הגזר, חותכים אותו וגבעולי הסלרי לקוביות, שוטפים בצל, מקלפים וחותכים לחצאי טבעות או כל צורה אחרת. יש לטגן את הירקות האלה בכמות קטנה של חמאה במחבת.

4

לאחר שהקליפות וראשי השרימפס רותחים במשך 15 דקות, אפשר להוסיף להם דגים אדומים, להביא לרתיחה ואז לבשל כ -10 דקות.

5

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים אותם לקוביות. מכניסים את הירקות המטוגנים לתבנית נפרדת, יוצקים מחצית המרק ועוד 200 מ"ל מים, שמים את תפוחי האדמה ומבשלים כ-7-10 דקות. בינתיים, סננו את המרק שנותר, בחרו את הדג ופרקו אותו לחתיכות.

6

לאחר מכן שלב את המרק עם תוכן התבנית, הוסף את השרימפס ובשל כ -3 דקות. כעת תוכלו להוסיף למרק תירס, דגים אדומים, עלה דפנה, שום, פלפל, אגוז מוסקט ומלח. המתינו לרגע בו המרק שלכם ירתח, הרתיחו אותו כ 2-3 דקות וכבו אותו בסוף הבישול. מוסיפים שמנת למרק ומביאים שוב לרתיחה. השאירו את המרק הקרמי עם שרימפס ודיונון כ 10 דקות, ואחרי זה תוכלו להגיש חם לשולחן.