איך לבשל קבב על קפיר

יש מאות מרינדות לבשר, לכל טבח יש מתכון חתימה משלו. כדאי לנסות את חזיר הספוג בקפיר, מסתבר שהוא רך ועסיסי מאוד, אפשר לבשל אותו על שיפודים או על הגריל.

בחר את המתכון שלך

מה שצריך לברביקיו

המוזרות של המרינדה הזו היא שלא יהיה טעם חמוץ, כמו אחרי מיץ לימון או חומץ. יחד עם זאת, 2-3 שעות מספיקות כדי שהבשר יהיה מוכן לטיגון. אבל גם אם זה יישאר יותר זמן, שום דבר רע לא יקרה.

בחר בשר טוב לברביקיו, רצוי צוואר חזיר. הקבב הטעים ביותר מתקבל מבשר טרי שמעולם לא הוקפא. המתכון מיועד לחצי ק"ג של מוצר חלבון. אם אתה לוקח יותר חזיר, הגדל את כמות המרכיבים האחרים באופן יחסי.

קפיר למרינדה זקוק לשומן דל, 1% מספיקים. אם זה לא היה המקרה, אז יהיה צורך לדלל אפשרות עבה יותר במים לפני שתכניס לתוכו בשר. צריך 0.5 ליטר של מוצר חלב מותסס.

עדיף לקבל תבלינים מוכנים. תיבול "לברביקיו" יהיה מתאים. מישהו יכול להתנסות בתבלינים האהובים עליהם. אל תשכח מפלפלים ועשבי תיבול.

כדי להפוך את הקבב לבולט יותר, קח 6 בצל בינוני. הם יוסיפו תבלין לתבשיל, אם תרצה, ניתן לטגן חתיכות מהירק הזה יחד עם בשר.