שימורי דגים הם המרכיב העיקרי בסלטי דגים. הם לא צריכים להיות סופיים; הם נוחים להכנת סלטים וכריכים; הם אפילו עולים על בשר משומר בערך תזונתי ומגוון את התפריט הביתי שלכם.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- שש ביצים:
- 3 תפוחי אדמה;
- גזר גדול;
- פחית שימורים אחת;
- בצל אחד;
- 100 גרם גבינה:
- 100 גר 'חמאה.
מדריך הוראות
1
מרתיחים ביצים קשות, מבשלים שמונה, מקסימום תשע דקות. הפרד את הלבנים מהחלמונים וטגר אותם על פומפיה עדינה.
2
שים את החלבונים על הצלחת עם השכבה הראשונה, משמנים את השכבה במיונז.
3
מרתיחים את תפוחי האדמה "בקליפתם", קולפים אותם וטוחנים אותם על פומפיה דקה ומחלקים אותם בצורה אחידה על המנה. לאחר מכן משמנים את השכבה במיונז. מומלץ להניח את השכבה השנייה עם תפוחי אדמה, כך שעודף מיץ מדגים משומרים מספיג אותה, ולכן חשוב ששכבת מיונז זו תהיה קטנה.
4
פותחים קופסת שימורים וקוצצים או זוכרים את הנתחים, שמים אותם בשכבה שלישית על צלחת על גבי תפוחי האדמה, משמנים את השכבה במיונז.
5
קלף וקוצץ את הבצל. שים אותה בשכבה הרביעית על גבי דגים משומרים, משמנים את השכבה במיונז.
6
מרתיחים את הגזר "בקליפתם", קולפים וטוחנים אותם על פומפיה גסה, שמים את הגזר בשכבה דקה וחמישית, משמנים את השכבה במיונז.
ז
לוקחים את הגבינה וטוררים אותה על פומפיה דקה, שמים אותה בשכבה השישית על גבי הבצל, משמנים את השכבה במיונז.
8
ממיסים את החמאה ומוסיפים אליה מיונז לפי הטעם, מערבבים היטב. מורחים את שכבת החסה העליונה במסה המתקבלת, ומפזרים עליהן חלמונים קצוצים. במקום חמאה, אפשר להשתמש בגבינת שמנת, מגוררת על פומפיה גסה.
9
מוציאים את הסלט מדגים משומרים למשך כחצי שעה במקרר לקירור, לפני ההגשה, מקשטים עם צפרדע של ירקות.
עצות שימושיות
שימורי דגים נהדרים גם להכנת כריכים וחטיפים קרים. מגישים אותם עם לימון ופטרוזיליה.