איך לבשל סלט חצילים אוסטרינקה

חציל הוא ירק נפלא ובריא, איתו תוכלו לגוון את התזונה. לאוהבים, כמו שאומרים, אני מציע יותר להציע סלט פשוט אך טעים מאוד.

בחר את המתכון שלך

כדי להכין אותה אנו זקוקים ל 2 חצילים קטנים, 2 בצל בינוני, 2 שיני שום, 2 ביצים מבושלות, 2 תפוחי אדמה, מבושלים מראש, מיונז או שמנת חמוצה טובה יותר להלבשה - 5-6 כפות (יתכן שייקח עוד יותר אם הסלט נראה יבש), מעט שמן צמחי לטיגון, מלח ופלפל.

לחציל, כידוע, יש תכונה לא כל כך נעימה של מרירות, במיוחד אם היא לא צעירה. אתה יכול פשוט לחתוך את העור ממנו או לחתוך ולהשרות במי מלח למשך חצי שעה (לליטר מים, כף מלח).

מטגנים את החצילים שלנו עם בצל, חותכים לחצאי טבעות בכמות קטנה של שמן צמחי למשך 15-20 דקות. חותכים את השום - אפשר ג'וליאן או פרוסות דקות. לאחר שהחצילים מוכנים, כבו את האש, הוסיפו את השום, סגרו את המכסה והשאירו. חותכים תפוחי אדמה וביצים לקוביות. אנו לוקחים קערת סלט יפה, מורחים את החציל מקורר עם בצל ושום, מוסיפים להם ביצים, תפוחי אדמה, מלח, במידת הצורך, ופלפל לפי הטעם. אנו מתבלים את הסלט שלנו במיונז או בשמנת חמוצה. מכניסים את הצלחת עם התבשיל המוכן למקרר לזמן קצר, הסלט יהיה טעים יותר אם הוא רווי בכל המיצים.