איך לבשל ריזוטו עם פטריות, הודו וקארי

לגורמטים שאוהבים מנות לא שגרתיות, תוכלו להמליץ ​​על מתכון ריזוטו עם קארי, הודו ופטריות. בשילוב עם יין לבן, האורז רך מאוד וארומטי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• רכיבים לשני אנשים:
• - 150 גר '. אורז עגול;

• - 100 גר '. פטריות צדפות טריות;

• - 100 גר '. פילה הודו;

• - 20 גר '. חמאה;

• - ליטר ציר עוף;

• - מחצית הנורה;

• - 200 מ"ל יין לבן;

• - 50 גר '. פרמזן מגורר;

• - 2 כפיות קארי;

• - שמן זית;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

בסיר מביאים את ציר העוף לרתיחה.

2

קוצצים את הבצל דק מאוד. חותכים את הודו והפטריות לקוביות קטנות.

3

במחבת עם תחתית עבה מחממים את שמן הזית יחד עם השמנת. מטגנים פטריות והודו על אש נמוכה מאוד. ברגע שהם מזהיבים, מוסיפים את הבצל, מערבבים, סוגרים את המכסה ומניחים להתבשל במשך 5 דקות.

4

שופכים אורז לתבנית, מערבבים הכל בזהירות רבה כך שהאורז ישלב את כל הניחוחות ויהיה רווי בשמן. כשהאורז הופך לצבע זהוב יפה, מוזגים את היין לתבנית ומבשלים את הריזוטו למשך 4 דקות כך שהאלכוהול יתאדה.

5

מוסיפים קארי לאורז ומערבבים. שופכים פנימה מרק עוף רותח, אך לא הכל, אלא רק חלק כך שכל האורז מכוסה בו. בוחשים ללא הרף, וכאשר המרק מתאדה מוסיפים מנה חדשה. חזור על הפעולה עד שנגמר המרק.

6

מוסיפים פרמזן, מלח ופלפל ברגע האחרון, סוגרים את המכסה ונותנים לאורז לעמוד כמה דקות. אחרי שאנחנו מערבבים אותה עם מרית עץ ומגישים, מעוטרים בצפרדע מכל ירק.