אורז משמש לרוב למילוי כלים שונים, בדרך כלל בשילוב עם מרכיבים אחרים. כדי להפוך את הבשר הטחון לעקביות הרצויה, עליכם לבשל אותו אורז בצורה נכונה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- גריס אורז;
- מים ביחס של 2: 1 (2 כוסות מים לכל כוס גריס אורז);
- מלח;
- מחבת
- מסננת;
- תנור גז או חשמל.
מדריך הוראות
1
מתוך המתכון של המנה שאתה רוצה לבשל, גלה כמה אורז צריך. המתכון יכול להצביע על כמות דגני האורז או על כמות האורז המוגמר. במקרה האחרון, חלקו את הנפח (המשקל) ב -3 וקבלו את החישוב לדגנים. לדוגמה, מכוס דגני בוקר אחת מתקבלות שלוש כוסות של המוצר המוגמר, מ- 100 גרם - 300 גרם אורז מבושל.
2
קח את הכמות הנדרשת של הדגנים ושטוף היטב.
3
שופכים מים לתבנית, הכניסו את הגרגרים לתוכה, העלו אש והביאו לרתיחה. אורז, שמוכן למילוי, לא צריך להיות מלוח במהלך הבישול.
4
לאחר הרתחת מים במחבת, הפחיתו את החום על מבער הגז או על החום על הכיריים החשמליות למינימום והמשיכו לבשל עוד 15 דקות.
5
אם האורז המבושל מוקף במסה דביקה, וזה קורה כששוטפים את דגני האורז לא מספיק לפני הבישול, יש לשבת אותו במסננת ולשטוף אותו במים זורמים.
6
כמה מתכונים לכלים ממולאים באורז מרמזים על בישול נוסף, שבמהלכו הוא ממשיך להיות מבושל. מסיבה זו, על פי מתכונים כאלה, צריך להרתיח אורז עד לבישול חצי, תוך 8-9 דקות לאחר מים רותחים במחבת.
ז
מערבבים אורז עם מזונות אחרים בפרופורציות הנדרשות בהתאם למתכון. ממליחים את בשר הטחון המתקבל.
שימו לב
אורז למילוי, בניגוד לזה שמוכן כמנה עצמאית, לא חייב להיות מתפורר. התמקדו בדרישות לעקביות של בשר טחון.
עצות שימושיות
עבור מלית משמש, ככלל, אורז לבן עגול.