איך לבשל עוגות דגים שפמנון

סום הוא דג טעים ובריא מאוד. יש מעט מאוד עצמות, אין קשקשים. זה לא דג, אלא החלום של האדונית. בנוסף, החומרים המועילים הכלולים בפמנון הופכים אותו לבלתי הכרחי בתזונה דיאטטית ומי שמחפש אורח חיים בריא. ופמנון דג שמוכן לפי מתכון זה, וקופץ לפה. אין לך זמן להביט סביב, והצלחת כבר ריקה. כל כך טעים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שפמנון למשך 2-3 ק"ג

• - 500 גרם כיכר

• - 2 בצלים גדולים

• - מלח, פלפל שחור לפי הטעם

• - 1-2 ביצים

• - שמן זית

מדריך הוראות

1

על מנת לבשל קציצות מ שפמנון, אנו מכינים דגים בדרך הבאה. בטן את נבלה של שפמנון, חתוך את הסנפירים, הזנב. חופשי מעצמות עם סכין חדה. חותכים אותו לפילטים. חותכים לחתיכות קטנות. סובבו דרך גריל משובח במטחנת בשר. מערבבים היטב.

2

כדי שעוגות דגי שפמנון יהיו טעימות ועסיסיות, צריך להוסיף בצל. קלף אותו מהקליפה. שוטפים במים קרים. חותכים לחתיכות קטנות. טוויסט במטחנת בשר. הוסף לדגים טחון. בוחשים היטב.

3

חותכים את הכיכר, מכניסים כוס עמוקה ושופכים לתוכה מים קרים. לאחר חמש דקות סוחטים את הלחם וסובבים במטחנת בשר. מכניסים את הכיכר המעוותת לדג הטחון ומערבבים היטב. סובבו אותו עם לחם במטחנת בשר. מוסיפים מלח, פלפל, ביצה ומערבבים שוב היטב. כדי לשמור על שפמנון הדגים רך, הוסף שתי כפות שמן זית.

4

יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותם משני הצדדים בשמן זית במחבת שחוממת מראש. הכניסו אותם לתבנית עם תחתית עבה. הוסף מעט מים ונתן לו להתבשל במשך כעשר דקות. עוגות דגי שפמנון מוכנות, לשים על צלחת ומזמינות את כולם לשולחן.