איך לבשל דייסת דוחן רופפת

הסלאבים הקדומים כינו "דייסה" קולקטיב, קהילה. "דייסת בישול" פירושה לא רק להכין את המנה, אלא גם לעשות דבר חשוב ביחד. הדים לערך זה נשמרו גם עכשיו: "חבר כיתה", "לא תבשל איתו דייסה." דייסה טעימה ומתפוררת נחשבה לאינדיקטור ליחסים חזקים וידידותיים במשפחה. אחד הדגנים העיקריים היה דוחן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למתכון "דייסת דוחן עם דלעת
  • דבש ומשמשים מיובשים ":
  • 1/2 כוס גריס דוחן;
  • 100 גרם דלעת ללא קליפות וזרעים;
  • 100 גרם משמשים מיובשים;
  • 100 מ"ל חלב;
  • 250 מ"ל מים;
  • דבש לפי הטעם;
  • חמאה לפי הטעם.
  • למתכון "דייסת דוחן עם תפוחים":
  • 1 כוס דוחן;
  • 2 כוסות מים;
  • תפוח 1
  • 50 גרם חמאה;
  • מלח לפי הטעם;
  • סוכר לפי הטעם.
  • למתכון "דייסה רזה בחלב קוקוס":
  • 1/2 כוס דוחן;
  • 1 1/5 כוס חלב קוקוס;
  • 1 בננה
  • 4 חתיכות משמש מיובשות;
  • מלח לפי הטעם;
  • סוכר לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

בכדי להפוך את דייסת הדוחן לפריך, יש לשטוף היטב את הדגנים לפני הבישול. שטיפה תסיר דוחן מחלקיקים קטנים שהופכים את הדייסה לדביקה. כשמרתחים עדיף לבצע מילוי יתר מאשר למלא יתר על המידה, במידת הצורך, ניתן יהיה לדלל עוד יותר את דייסת המים הרותחים, ולא תעשה דבר עודף. נוזלים צריכים להיות גדולים פי שלושה מאשר דגנים.

2

הדייסה תתברר כמתפוררת יותר אם תוסיפו מעט חמאה בתהליך הבישול. נוכחות של שמן לא תאפשר לחלקיקי הדגנים להיצמד זה לזה. כל גרגר יהיה בסרט שומן דק. בנוסף, עבור דייסה מתפוררת מומלץ לבחור דוחן של גוון כהה.

3

דייסת דוחן עם דלעת, דבש ומשמשים מיובשים שוטפים משמשים מיובשים מתחת למים, מכניסים לתבנית. למשמשים המיובשים, שימו את הדוחן השטוף והדלעת הקובית. מלא במים, העלה אש. סוגרים את המכסה, מבשלים על אש נמוכה עד שהמים רותחים לחלוטין.

4

הוסף חלב, חמאה, דבש. מביאים לרתיחה ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10 דקות. תן לזה להתבשל במשך 15 דקות.

5

דייסת דוחן עם תפוחים קלף את התפוחים, חתוכים לקוביות קטנות. שוטפים היטב את הדוחן. מרתיחים מים במחבת, שמים דוחן, תפוחים, מלח, סוכר, מבשלים 15 דקות. מוסיפים שמן ועוטפים את הדייסה במגבת. התעקש על 45 דקות.

6

דייסה רזה בחלב קוקוס שוטפים את גס הדוחן עד שהמים מתבהרים. מרתיחים חלב קוקוס, שופכים לתוכו דוחן. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה למשך 30 דקות.

7

משרים משמשים מיובשים במים חמים למשך 15 דקות, קוצצים דק. מגררים את הבננה או קוצצים. מוסיפים לדייסה המוגמרת משמשים מיובשים, בננה, מלח וסוכר. מערבבים, מגישים לשולחן, מעטרים בעלי נענע.

• דייסת דוחן איך לבשל
• דייסת דוחן רופפת