פאי דובדבנים הוא פינוק נפלא לכל המשפחה. ביסקוויט העוגה המתוקה שהוכן לפי מתכון זה הוא קליל ואוורירי. והחמיצות שתתן גרגרי הדובדבן תמלא את העוגה בטעם מדהים.
בחר את המתכון שלך
מצרכים לבצק:
- אבקת אפייה לבצק - 5 כפיות;
- סוכר - 5 כפות;
- קפיר - 1/2 כוס;
- ביצה - 2 יח ';
- מלח - 1 כפית;
- שמן צמחי - 2 כפות.;
- קמח - 2 כוסות;
- תמצית וניל - חצי כפית
מרכיבים למלית:
- סוכר - 7 כפות.;
- דובדבן - 500 גר '.
בישול:
- השלב הראשון הוא הכנת המלית. שוטפים את הדובדבן ומחלצים ממנו את הזרעים. אם תרצה, ניתן להוסיף מעט דובדבנים לדובדבן (יש גם לשטוף אותם ולקבל את הזרעים). אם אין דובדבן טרי בהישג יד, תוכלו להשתמש בפירות יער קפואים שנמכרים בחנות. כדי להשתמש בפירות יער כאלה, יש להפשירם ולשטוף אותם לפני הבישול. יש לציין שמשקלם של גרגרי יער קפואים הוא יותר טרי, ולכן יש לקחת אותם יותר.
- יוצקים את הגרגרים המוכנים לצורה שצריך להרים אותה מייד, מכיוון שבתוכה העוגה תהיה אפויה. בישול יכול להיות בכל צורה הרצויה. העלי את הגרגירים עם סוכר.
- בשלב הבא מכינים את הבצק לפשטידה. בזמן שהבצק מתכונן, לפירות יער יהיה זמן לספוג את הסוכר ולהפריש את הסירופ. מקציפים ביצים עם סוכר בתנועות מהירות, יוצקים כפית מלח ואבקת אפייה לבצק. אם אין אבקת אפיה, אז כבו סודה (חצי כפית) עם חומץ והוסיפו לתערובת.
- בצלחת נפרדת מערבבים את הקמח מנופה וכפיר. ואז מערבבים את שתי התערובות בצלחת אחת, מערבבים היטב. בבצק שנוצר, שפכו שמן צמחי, זה יאפשר לעוגה לא להיצמד לקירות תבנית האפייה. אם אתה רוצה להוסיף קצת טעם לפשטידה, אתה יכול להוסיף מעט וניל לבצק. מערבבים את התערובת המתקבלת, עקביותה צריכה להיות דומה לבצק לפנקייקים.
- ואז שופכים את הבצק המוכן על דובדבנים מסוכרים ומערבבים הכל היטב. הכניסו את הפאי לתנור. אופים את הכלי עד שהבצק מתרומם והעוגה מזהיבה. אפשר לקשט את העוגה בפירות יער טריים.