איך מכינים פשטידת לבש עם גבינה ועשבי תיבול

לחם פיתות הוא טורטייה מקמח חיטה רזה וטרי. אוכל מזרחי זה פופולרי גם ברוסיה. נסה להכין פיתה. מנה טעימה זו מכינה מהר מאוד ומתאימה לכל חגיגה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 1 פיתות דקות;
  • 700 גרם בשר טחון (חזיר
  • בקר);
  • 250 גרם גבינה;
  • 2 עגבניות;
  • 2 בצל;
  • 3 ביצים;
  • 300 גרם שמנת חמוצה;
  • ירקות (בזיליקום
  • כוסברה
  • פטרוזיליה);
  • פלפל שחור גרוס;
  • 1/2 כפית מלח;
  • 3 כפות שמן צמחי לטיגון.

מדריך הוראות

1

עבור פשטידה זו, קחו בשר טחון מעורב, המורכב מחצי בשר חזיר וחצי חלק בקר. קולפים שני בצלים, קוצצים דק ומשלבים עם בשר טחון. מוסיפים לתערובת חצי כפית מלח, קורט פלפל שחור גרוס ומערבבים שוב. במחבת עמוקה מחממים שלוש כפות שמן צמחי, מטגנים בתוכו את הבשר הטחון המוכן ואז נותנים לו להתקרר מעט.

2

שוטפים היטב את הבזיליקום, הכוסברה והפטרוזיליה תחת זרם מים קרים, ואז יבשו וקוצצים דק. שוטפים את העגבניות וחותכים לעיגולים, מסירים את הגלעין. מגררים כל גבינה קשה על פומפיה גסה. הרחב פיתה גדולה אחת דקה וחותך אותה לשלושה חלקים שווים.

3

קחו תבנית מלבנית עמוקה בפני חום ושימנו אותה בשמן צמחי. שים חלק אחד מהפיתות הפרוסות בתחתית התבנית, מחלקים את הבשר הטחון הקלוי עם שכבה אחידה למעלה. שים עליו את העגבניות הפרוסות, מפזרים עליהן גבינה מגורדת, ואז עשבים קצוצים ושמנים עם שמנת חמוצה. מכסים מלמעלה עם החלק השני של הפיתות, באותה רצף, מחלקים את המלית וסוגרים את הפשטידה עם דף הפיתות האחרון.

4

מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. בכלי נפרד, להקציף קלות שלוש ביצים בקצף, להוסיף מלח בקצה הסכין. שופכים את הפאי בצורת ביצה לתנור שחומם מראש. אופים 20-25 דקות עד להזהבה. מצננים מעט את המנה המוכנה ומגישים אותה לשולחן, חותכים אותה ישר לצורה לחתיכות מחולקות.

עצות שימושיות

במזרח, פיתות קמח הן ככלל חלק בלתי נפרד מהאוכל המוגש עם מנות רבות. בנוסף, דף פיתה עגול ועגול משמש להכנת שווארמה, לתבש דגים ולעטוף בו אורז.