איך לבשל פיצה עם בצל ועגבניות

חובבי פיצה אמיתיים אינם מסתפקים במגוון הרגיל של מסעדות, בתי קפה וחנויות. הם יוצרים את המנה האהובה עליהם במטבח שלהם, וטועמים יותר ויותר מתכונים חדשים. נסה כמה אפשרויות חריגות, כמו פיצה עם בצל ועגבניות. ניתן להוסיף סט מרכיבים בגבינה, בשר או דגים. אבל פיצה צמחונית טעימה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למבחן:
  • 400 גרם קמח מנופה;
  • 15 גרם שמרים;
  • 1 כוס מים;
  • 1 כף שמן זית;
  • המלח.
  • פיצה עם עגבניות ובצל:
  • 400 גרם בצק;
  • 6 עגבניות בשריות;
  • 2 בצל;
  • שמן זית;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס טרי.
  • פיצה פיקנטית עם בצל וגבינה:
  • 400 גרם בצק;
  • 5 בצל;
  • 2 שיני שום;
  • 500 גרם עגבניות;
  • חבורה של בזיליקום טרי;
  • 100 גרם גורגונזולה;
  • 100 גרם מוצרלה;
  • שמן זית;
  • רוטב עגבניות מוכן;
  • מלח;
  • פלפל שחור גרוס טרי.

מדריך הוראות

1

מבשלים את הבצק. ממיסים את השמרים בכוס מים חמים, מכניסים את הקמח מנופה למגלשה, מבצעים העמקה בראש ושופכים בזהירות מים עם שמרים לתוכה. מוסיפים מלח ושמן זית. ללוש את הבצק היטב במשך 15 דקות לפחות - הוא צריך להיות אלסטי ורך. מכסים במפית ומניחים במקום חמים. לאחר שעה מרדדים את הבצק לשכבה דקה על שולחן מפוזר בקמח. שים על תבנית או בצורה עגולה, דוקרים כמה מקומות בעזרת מזלג.

2

קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן חם עד להזהבה. חולפים את העגבניות, קולפים אותם, הסירו את הגרגרים, קוצצים את הבשר בסכין ושמים אותם על הבצל. מערבבים את התערובת, המלח והפלפל. מחממים על אש נמוכה מתחת למכסה למשך 10-15 דקות. מצננים את המלית ומחלקים באופן שווה על פני הבצק. מכניסים את הפיצה לתנור שחומם מראש ואופים 15-20 דקות.

3

נסה גרסה עשירה וחדה יותר עם מגש גבינה. מכינים את הבצק לפי המתכון הקודם. חותכים את הבצל לטבעות דקות ומטגנים בשמן זית מחומם עד לשקיפות. קוצצים את השום דק ושמים בבצל. שופכים את העגבניות על מים רותחים, נקיים מעורות וזרעים וחותכים לפרוסות. טוחנים את ירקות הבזיליקום ומשאירים כמה עלים לקישוט. חותכים את הגורגונזולה והמוצרלה לקוביות.

4

מרדדים את הבצק לשכבה דקה ומעבירים אותה לתבנית. דוקרים את היצירה בעזרת מזלג. מריחים את פני הפיצה עם רוטב העגבניות המוכן, מחלקים את הבצל והשום המטוגנים, פרוסות העגבנייה וקוביות הגבינה מלמעלה. מפזרים את המלית עם עשבי תיבול, מלח ופלפל שחור גרוס טרי. מפזרים פיצה קלות עם שמן זית ומכניסים לתנור שחומם לחום של 180 מעלות. אופים 20-25 דקות, לפני ההגשה, חותכים למנות ומקשטים עם עלי בזיליקום טריים.