איך לבשל בשר עם אבוקדו

השולחן החגיגי לא יכול להיות בלי מנה בשרית. לשם שינוי, מבשלים בשר עסיסי עם רוטב אבוקדו מקורי. בהחלט תוכלו ליהנות מהנאה גסטרונומית מהמנה הזו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• 1 ק"ג עגל או בקר,

• 2 כפות. כפות של שמן זית או שמן זית,

• מלח לפי הטעם

• פלפל אדום גרוס לפי הטעם.
• לרוטב:

• 2 אבוקדו,

• חצי לימון

• 2 כפות. כפות שמן זית,

• 0.5 כפית חרדל.

מדריך הוראות

1

אנו שוטפים את הבשר היטב, משרים במים קרים ומשאירים למשך 15-20 דקות. אנו מנקזים את המים מהבשר, מייבשים אותם עם מפיות או מגבות נייר. חותכים לחתיכות קטנות, עוטפים כל סטייק בשקית ומקציפים. ממליחים ופלפל לפי הטעם, משאירים למרינה במשך שעה וחצי במקרר מתחת למכסה (אפשר לעטוף את הבשר בשקית).

2

אנו מחממים שתי כפות של שמן צמחי או שמן זית במחבת, מטגנים את הסטייקים כשתי דקות מכל צד (ראו את עובי הסטייקים לזמן הטיגון). במחבת אחת כל נתחי הבשר לא יתאימו, ולכן עדיף לטגן לשניים בבת אחת. הוסף מלח לפי הטעם.

3

אנו עוטפים כל נתח של בשר מטוגן בנייר כסף במשך 5-10 דקות (לזמן מה עד להכנת הרוטב).

4

סוחטים את המיץ מחצי לימון. שוטפים ומנקים את האבוקדו, חתוך לחתיכות. אנו מעבירים את האבוקדו לבלנדר, שופכים פנימה את מיץ הלימון, מוסיפים חצי כפית חרדל ומקציפים. הרוטב מוכן.

מגישים סטייקים ברוטב אבוקדו. מקשטים בעגבניות ופפריקה.