איך מכינים פאי בשר בסיר

קשה לקרוא למנה כזו פשטידה, אבל כמה אחרת אם יש מילוי בשר ובצק.

טוב לבשל פשטידה כזו בחורף כשיש חמוצים וחברה טובה הולכת לשולחן. המנה עצמה - מבושלת בסיר מרמזת על ארוחה שאינה מהירה, יסודית וטעימה מאוד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם פילה הודו או עוף,

• - 5 שמפיניונים בינוניים,

• - 100 גרם אפונה ירוקה (קפואה או טרייה),

• - 2 בצל קטן,

• - גזר אחד,

• - 0.5 פלפל קל

• - 50 גרם חמאה,

• - שמנת 100 מ"ל,

• - 200 מ"ל מרק,

• - כפית עם גבעה של קמח,

• - מלח לפי הטעם,

• - פטישי פלפל שחור לפי הטעם,

• - 2 כפות. כפות שמן זית או חמניות ללא טעם,

• - 300 גרם בצק עלים,

• - ביצה אחת לשימון.

מדריך הוראות

1

שוטפים את פילה ההודו, מייבשים מעט וחותכים לקוביות קטנות.

2

מחממים 2 כפות שמן במחבת, מטגנים את חתיכות הפילה במשך עשר דקות.

3

חותכים את השמפניונים לפרוסות. קוביות בצל וגזר. פפריקה קוצצת באופן אקראי.

4

מוסיפים לבשר ירקות מוכנים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד עשר דקות. מוסיפים חמאה לתבנית, מערבבים. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח, מערבבים. יוצקים פנימה 200 מ"ל מרק, המשיכו לתבשוש את התבשיל עד שהבשר מוכן.

5

מוסיפים תבשיל שמנת ואפונה ירוקה עם ירקות, מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים ומבשלים שלוש דקות. הכניסו בשר וירקות לסירים.

6

מרדדים את המאפה עלים וחותכים עיגולים (הגודל מעט גדול יותר מקוטר הסירים). מרחו את קצוות הסירים בביצה, מכסים בעיגולי בצק, המשמנים שוב עם ביצה. במבחן, בצע כמה חתכים, הם נדרשים כדי לצאת מהאדים.

ז

מחממים תנור לחום של 200 מעלות. אופים את פאי הבשר עד לכובע הזהב של הבצק. מגישים בסירים מחוברים.