איך לבשל mazurek עם תפוחים וזרעי פרג

האם ניסית פעם לבשל מנות פולניות? אז כדאי להתחיל בהכנת פשטידה לאומית - מזורקה עם תפוחים וזרעי פרג. מעדן זה לא יאכזב אתכם.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - קמח חיטה - 250 גרם;

• - חמאה - 100 גרם;

• - סוכר - 2 כפות;

• - מלח - 1/4 כפית;

• - שמנת חמוצה - 2 כפות.

• אפל ריבה:

• - תפוחים - 800 גרם;

• - סוכר - 100-150 גרם;

• - מים - 50 מ"ל.

• מילוי זרעי פרג:

• - ביצים - 3 יח ';

• - סוכר - 150 גרם;

• - עמילן - 1 כף;

• - מים חמים - 2 כפות;

• - פרג מאודה - 200 גרם;

• - שיבולת שועל - 150 גרם;

• - מלח - 1/4 כפית.

מדריך הוראות

1

טוחנים חמאה בצורת קוביות קטנות. ואז שלב אותו עם קמח מנופה מראש והפוך אותו לפירורים קטנים. למסה שהתקבלה הוסיפו את המרכיבים הבאים: סוכר גרגיר, שמנת חמוצה ומלח. מערבבים הכל היטב ולשים בצק רך. מכניסים אותו לקור למשך כחצי שעה, לאחר שכיסו אותו בסרט נצמד.

2

לאחר שחלף הזמן הוצא את הבצק ומרדד אותו בעזרת מערוך כך שגודל השכבה יתאים לגודל תבנית האפייה.

3

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מניחים את הבצק המגולגל על ​​תבנית אפייה מכוסה ביריעת קלף ומנקבים בעדינות בעזרת מזלג בכמה מקומות. שלח לאפות כ-10-12 דקות.

4

בינתיים, הכינו את המילוי בזרעי פרג. לשם כך יש לשבור את הביצים ולהפריד את החלמונים מהחלבונים. שלב את השנייה עם מלח והקצף עד לקבלת קצף לבן יציב. מערבבים את הראשון עם סוכר גרגירי. מקציפים עד להמסה מלאה של הסוכר. ואז הכניסו מים חמים ועמילן לתערובת זו. הוסף שם פרג מאודה ושיבולת שועל. מערבבים היטב. מוסיפים חלבונים למסה המתקבלת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5

להכנת ריבת תפוחים, בצעו את הפעולות הבאות: הוציאו את הקליפה מהפרי וקצצו אותה לקוביות קטנות. מניחים את התפוחים בסיר, מערבבים עם מים וסוכר גרגירי ומניחים על הכיריים. מבשלים את התערובת הזו עד שהיא הופכת הומוגנית, כלומר למשך 15-20 דקות. מגניב.

6

מניחים את ריבת התפוחים על העוגה האפויה, מחלקים ומישחים אותה באופן שווה על פני השטח כולו. ואז פרוש את מילוי זרעי הפרג. שלח מאזורק לאפות כחצי שעה.

ז

מצננים את האפייה המוגמרת ותנו לה זמן להתבשל - כך שיהיה טעים בהרבה. מזורק עם תפוחים וזרעי פרג מוכן!