קבא לולה היא מאכל ערבי מסורתי, שהוא קציצה ממושכת המטוגנת על שיפוד. עם זאת, עבור תפריט צמחוני ורזה, תוכלו לבשל קבב תפוחי אדמה יוצא דופן. מנה כזו לא רק מבשלת במהירות, אלא גם דורשת כמות מינימלית של אוכל.
בחר את המתכון שלך
קבב תפוחי אדמה
ללה קבב לא רק נראה טעים, אלא גם ישמח אותך ואת יקיריך במהלך הפוסט. תזדקק (בהתבסס על 8-10 מנות):
- 1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- 5 כפות. l שמן צמחי;
- כורכום (לפי הטעם);
- מלח, פלפל שחור (לפי הטעם);
- ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל) - לא חובה;
- שיפודים, מקלות עץ;
- מטחנת בשר.
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומרתיחים את מדיהם במים מלוחים, ואז משאירים להתקרר לזמן מה. בשל העובדה שאתה מרתיח את תפוחי האדמה בקליפותיהם, העמילן יישאר בתוך הפקעות, והטחון יהפוך לדביק, מה שמסייע לנקניקיות הבטטה להידבק בצורה מושלמת על מקלות ולא להתפרק. הסר את קליפת הבטטה והעביר את תפוחי האדמה דרך מטחנת בשר. קחו בחשבון שתפוחי אדמה אינם צריכים לכתוש לכדי עקביות של מחית. אתה יכול פשוט פשוט לרסק תפוחי אדמה.
מכניסים את מסת תפוח האדמה לקערה עמוקה, מוסיפים לתוכו שמן צמחי וכורכום, מערבבים. הוספת תבלין מזרחי זה תעניק לגבעולי תפוח האדמה גוון צהבהב. אל תשכח למלח ופלפל לפי טעמך. כעת השאירו את הבשר הטחון למשך 20-30 דקות כך שניתן יהיה להחדיר אותו.
הרטיבו את הידיים במים ויצרו נקניקיות קטנות ממסת תפוח האדמה, ואז חוטרו אותן על מקלות עץ או שיפודים מיוחדים. שים את קבב תפוחי האדמה על תבנית אפיה, משומנת בשמן צמחי, ושולח לתנור, מחומם לטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. אופים 20-30 דקות עד לקבלת פריך. ניתן גם לצלות קבב על הגריל עד לבישול מלא.
מפזרים מלמעלה את קבב תפוחי האדמה המוגמר עם עשבי תיבול קצוצים דק ומגישים חם עם חמוצים תוצרת בית, חסה או ירקות.